DĖL SVIESTO UŽVIRĖ KARAS

Sveikatos apsaugos ministerijai vos spėjus nurodyti mokyklose ir darželiuose nebevartoti sviesto, o jį pakeisti margarinu, žmonių reakcijos ilgai laukti nereikėjo. Naująja tvarka piktinasi ir vaikų tėvai, kurių niekas neklausė, ar dera jų atžaloms kimšti margariną, piktai grūmoja net ir patys medikai, tikindami, jog margarinu nė vieno nemaitino ir nemaitins.

Neuždraudė tik vandens

Klaipėdos miesto tarybos narė, šiuo metu auginanti tris vaikus, Alina Velykienė vos tramdė pyktį išgirdusi, kaip sveikatos ministras Aurelijus Veryga nusprendė sveikatinti lietuvaičius.

"Šį sveikatos ministro sprendimą aptariau su savo vaikais. Jie paklausė: o ko politikai Lietuvoje dar neuždraudė? Mano vaikai atsakė filosofiškai – vandens juk neuždraus. Aš visą gyvenimą valgiau sviestą, sūrį, gėriau pieną ir neturiu nei antsvorio, nei sveikatos problemų. Suprantu kovą su priklausomybe nuo cukraus, tačiau politikai neturėtų drausti valgyti sviesto", – nuomonę išrėžė mama.

A.Velykienė pastebėjo, jog dėl tokio mitybos klausimo mokyklose niekas nediskutavo su pačiais vaikų tėvais.

"Lyg būtume neišprusę, gyventume nežinia kokiame amžiuje. Esą jie geriau supras, ką mūsų vaikams valgyti. Margariną sudaro hidrinti riebalai, kurie sukelia daug ligų ir net vėžį. Nesu gyvenime pirkusi margarino ir nepirksiu", – patikino moteris.

A.Velykienė pridūrė, jog dėl tokių tvarkų tėvams teks ieškoti priešpiečių dėžučių vaikams.

"Mokykloje pavalgęs vaikas jau po poros valandų nori valgyti. O pavalgęs namuose sočiai ir riebiai, labai atsiprašau politikų, mano vaikas visą vakarą gali lakstyti. Kur mes ritamės? Gal mes Europoje daugiausia ir sviesto suvartojame, ne tik alkoholio?" – ironizavo klaipėdietė.

Ligoniams – tik sviestas

Klaipėdos universitetinės ligoninės vyriausiasis gydytojas Vinsas Janušonis patikino, jog jo vadovaujamoje gydymo įstaigoje margarino nebuvo ir nebus.

Vaikai paklausė: o ko politikai Lietuvoje dar neuždraudė?

"Mes savo ligoninėje ligonių maistui naudojame tik sviestą. Manau, jog dauguma medikų galvoja, jog margarinas yra daug blogiau už sviestą. Mano galva, tai – netikę riebalai. Geriau mažiau sviesto, bet tik ne margariną vartoti. Dideliais kiekiais niekas sviesto mokyklose nevalgo. Aš nežinau, kokios tvarkos kitose ligoninėse, bet mes savo ligoniams margarino neduodame", – patikino ligoninės vadovas.

V.Janušonis stebėjosi, kas paskatino imtis tokių potvarkių.

"Ar dėl pinigų, ar dėl sveikatos dalykų? Gal nėra lėšų ir verčiama pereiti prie margarino vartojimo?Jei mums pavyzdžiu keliamos Danija ar Norvegija, galiu paklausti, o kodėl kažką mes  turime laikyti pavyzdžiu? Gal mes galime būti kai kam pavyzdys?" – pabrėžė V.Janušonis.

Ligoninės vadovas priminė, jog Lietuvoje galiojanti viešųjų pirkimų sistema kol kas tokia, jog brangaus ir itin sveiko maisto biudžetinėms įstaigoms kažin ar pavyktų įpirkti.

"Laimi pasiūlęs mažiausią kainą. Gal yra visokių margarinų – ypač gerų ir itin prastų. Tačiau ar įpirksime tuos itin kokybiškus? Tikėtis, kad ten bus auksinis margarinas, kažin ar verta. Ar ne geriau tada sviestas?" – retoriškai klausė gydytojas.

Margarino nesibaido

Klaipėdos savivaldybės Švietimo skyriaus vedėja Laima Prižgintienė neslėpė, jog neturi nuomonės dėl tokių naujovių.

"Nuomonių yra visokių, kaip ir skonių. Aš vartoju margariną. Man atrodo, kad tai yra keistini dalykai", – prisipažino L.Prižgintienė.

Sveikatos apsaugos skyriaus vedėja Janina Asadauskienė, išgirdusi klausimą, ar verta keisti sviestą margarinu, paklausė, ar neturėtų būti atvirkščiai?

"Tų tyrimų yra visokių, ir kiekvienas mokslinis darbas turi daugybę tyrimų, kaip ir kiekviena knyga turi savo tiesą. Mes turėtume patys atsirinkti. Tačiau aš sakau, kad nėra nesveiko maisto, yra nesveikas valgymas. Nieko blogo nenutiks, jei vieną kartą pavalgysite ko nors nesveiko. Tikimybė susirgti atsiras tik tuomet, kai nuolat valgysite nesveiką maistą. Aš, kaip subiurokratėjęs daktaras, nuomonės negaliu turėti. Kaip valdžia nuspręs, taip ir bus", – kalbėjo J.Asadauskienė.

Sulaukė grasinimų

Sveikatos apsaugos ministerijos Mitybos ir fizinio aktyvumo skyriaus vedėjas Almantas Kranauskas prisipažino, jog šis ministerijos potvarkis sukėlė tokią gyventojų nepasitenkinimo bangą, kad valdininkai sulaukė net grasinimų.

"Lyg būtume širdį lietuviui išplėšę. Pasirodo, štai kokios emocijos, kai iš lietuvio pamėgini atimti sviestą. Mes nesame pataikavimo ministerija, mūsų tikslas – sveikatinti žmones. Aš suprantu, kad žmonės reaguoja labai karštai. O iš tiesų žmonės nesidomi ir neseka naujienų. Gyventojai ieško tik paviršinių žinių, kurias publikuoja šalies interneto portalai. O tam, kad būtų išsiaiškinta dalyko esmė iki pat šaknų, reikia skirti laiko", – patikino A.Kranauskas.

Ministerijos atstovas aiškino, jog ažiotažas sukeltas dėl perdėtų dalykų.

Pirmas akcentas – ministerija tik rekomenduoja, o ne draudžia mokyklose vartoti sviestą.

"Niekas nebus baudžiamas, jokių sankcijų nebus. Mokyklose mes siūlome sviestą keisti aliejais, jei nenorima margarino. Jei jau neįmanoma be sviesto, tegul deda sviesto. Mes pavyzdžiu keliame šiaurės Europos šalis, kurios yra lyderės sveikatinimo klausimais ir jose sviestas mokyklose uždraustas jau dešimtmečiais. O pienas ten vartojamas ne daugiau kaip pusės procento riebumo. Tai mes čia pataikaujame visuomenei, kad ji nedarytų revoliucijos?" – klausė A.Kranauskas.

Tiki dietologais

Paklaustas, tad kuo tikėti vartotojui, kai jis jau kurį laiką iš televizijos ekrano girdi vieno medicinos profesoriaus aiškinimus, jog sviestas yra kur kas geriau nei margarinas, A.Kranauskas pareiškė, jog iš nacionalinio transliuotojo laidų sklinda žiauri nekompetencija.

"Kaip galima taip neatsakingai viešai kalbėti? Tuo siekiama tik populiarumo, o ne visuomenės švietimo. Iš lietuvio negalima atimti bulvės ir sviesto, geriau jis numirs, bet neatiduos. O sveikatos rodikliai Lietuvoje yra patys prasčiausi Europoje. Aš keturis dešimtmečius dirbu šioje srityje ir mačiau įvairiausių tyrimų. Bėda tik ta, kad Lietuvoje labiau tikima dietologais, turinčiais vidurinį išsilavinimą, nei specialistais. Dietologas dar nėra mitybos specialistas, kuris gali pasakyti, kuo viena ar kita mityba virs po dešimtmečio", – pabrėžė A.Kranauskas.

Technologijos keitėsi

Sveikatos ministerijos atstovai įsitikinę, kad lietuviai patikėjo mitu, jog sviestas yra sveikas, o margarinas – blogis.

"Aš sutinku, kad hidrinti riebalai sukelia vėžį ir kitas ligas. Bet niekas šiais laikais margarino nebegamina senąja technologija. Tai jau yra atgyvena ir susikompromitavusi technologija. Su naujos kartos gamybos procesu tai nėra sietina. Gaminant senąjį margariną, buvo pilamas saulėgrąžų aliejus, prapučiant jį vandeniliu. Tai vadinama hidrinimu, o jo metu susidaro transriebalai, kurie vadinami riebalais žudikais. Jie sukelia infarktą, insultą, vėžį. Nuo kitų metų įsigalios ministro įsakymas, kuriuo bus uždrausti transriebalai bet kokiame maiste", – akcentavo A.Kranauskas.

Tokiam Europos Komisijos sprendimui pritarė ir Lietuva, todėl nuo kitų metų maisto kokybės kontrolieriams teks paplušėti aiškinantis, kokių sudedamųjų dalių yra produktuose.

Kas pučia miglą?

A.Kranauskas tikino, jog neaptiko Lietuvoje nė vieno margarino gamintojo, kuris taikytų senąsias technologijas.

"Sviestas yra vienas labiausiai pamėgtų gyvulinės kilmės sočiųjų riebalų produktų. Antroje vietoje – taukai. Kas jums sakė, kad reikia vietoj aliejaus kepimui naudoti taukus? Visiškai baisu. Pučiama migla į akis ir iš to daromi dividendai arba pinigai", – rėžė A.Kranauskas.

Pasak specialisto, dabar margarinas gaminamas iš augalinių aliejų, juos maišant.

"Kuo tirština? Palmių aliejumi. Jau geriau nedideli kiekiai palmių aliejaus nei sviestas. Taip, palmių aliejus yra blogis, jei jį valgysite vieną, kaip sviestą", – įtikinėjo A.Kranauskas.

Paklaustas, kaip valstybė yra pasiruošusi kontroliuoti, ar vartotojams nepakišama transriebalų dozė, valdininkas atsakė, jog, paaiškėjus tokiam faktui, kiltų tikras skandalas.

"Tokiam tiekėjui grėstų sankcijos, kurios privestų prie bankroto", – patikino valdininkas.

Pasidomėjus, kokiu būdu ugdymo įstaigos turės atsirinkti tiekėjus, A.Kranauskas priminė, jog ministerija rekomenduoja tik mažiausio riebumo margariną.

Medikai – neišmanėliai?

Vis dėlto šis siūlymas sukėlė ne tik gyventojų, bet medikų bendruomenės pasipiktinimą. Į tai valdininkais atsakė, kad medikai neišmano.

"O iš kur gydytojas gali žinoti naujausias tendencijas ir tyrimus, jei nedalyvauja jokiuose mokymuose? Iš naujienų portalo "Delfi" žinių gauna. Kodėl žmonės tiki pseudodietologais? O kai pasako valdžiažmogis, būtinai reikia daryti atvirkščiai", – nuomonę išsakė ministerijos atstovas.

Sveikatos apsaugos klerko kritikos sulaukęs LRT televizijos laidos "Klauskite daktaro" vedėjas  profesorius Alvydas Unikauskas pokalbio su dienraščiu metu išsakė viską, ką galvoja apie tokią tvarką.

Tačiau medikas nusprendė į sviesto karą šiuo metu nesivelti. Vis dėlto A.Unikauskas pabrėžė, jog savo laidoje kalbėjo ir kalbės tai, ką išmano ir ką galvoja, ir jokia valdžia jam to neudžraus.