– Tai kaip reikėtų maitintis susirgus peršalimo ligomis? Ar užtenka tik karštų gėrimų, arbatų?

– Jokiu būdu neužtenka. Skysčiai  yra labai gerai, be abejonės, nes kuo daugiau skysčių, tuo greičiau mes galime „išplauti“ virusą iš organizmo. Bet mityba yra labai svarbu. Ir čia yra du aspektai, kur dažniausiai žmonės suklysta. Vienas iš jų tai, kai turite virusą ar bakteriją, nerekomenduoju vartoti jokių pieno produktų. Todėl, kad pieno produktai turi tendenciją kaupti ir dauginti gleives. Kitas labai svarbus dalykas – jūs privalote vaisius, šviežias uogas termiškai apdoroti. Visiems žinomas senas, bet be galo maistingas receptas yra obuolys keptas orkaitėje su cinamonu. Cinamonas yra puikus antioksidantas, o obuolys duos reikiamo vitamino C.

– Ar galima rinktis džiovintus vaisius?

– Džiovintus vaisius galite rinktis, galbūt galite išsivirti džiovintų vaisių kompotą. Dar labai norėčiau akcentuoti apie mūsų žarnynų mikrobiotą. Nes visas imunitetas yra mūsų žarnyne. Vadinasi, mūsų mikrobiotą galime sustiprinti raugintomis daržovėmis. Tai ne tik visiems gerai žinomi rauginti kopūstai, agurkai.

Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:

– Juose gausu vitaminų ir kitų elementų?

– Taip, be jokios abejonės. Bet šiais laikais jų apstu: rauginti burokėliai, rauginti kalafiorai. Net rauginti pomidorai su česnaku bus puikus jums patiekalas ir labai daug vitaminų bei antivirusinių medžiagų turintis maistas. Maistas sergant turėtų būti neintensyvaus, neaštraus kvapo, neaštraus skonio, lengvos tekstūros, lengvai kramtomas ir toks paprastesnis, galbūt mėsytė lengvai patroškinta su daržovėm. Ir dar norėčiau pažymėti, kad maisto produktai gali mus gydyti lokaliai. Tai reiškia, kad pieno produktus mes eliminuojam iš mitybos, bet karvės pieno varškę 9 proc. visada rekomenduojame rišti kaip kompresą gerklei ir palaikyti 3-4 val. Puikiai ištraukia karštį ir tikrai jūs greičiau pasveiksite.

– Ar galima valgyti, pavyzdžiui, avižų, ryžių, grikių košes?

– Tiktai taip. Vadinamieji pilno grūdo sudėtingieji angliavandeniai jums suteiks energijos. Bet patausokim savo organizmą, praturtinkim jį fermentuotais produktais, kas yra probiotikai ir tiesiog leiskim organizmui natūraliai kovoti su virusais.

– Ko dar sergant negalima vartoti be įvardintų pieno produktų?

– Sergančiam žmogui nereikėtų vartoti jokių alkoholinių gėrimų, mano paminėtų pieno produktų, kurie skatina gleivių kaupimąsi ir, be jokios abejonės, vengti greitųjų angliavandenių t. y. saldumynų, riebaus, stipriai sukepinto maisto, aliejuje virto maisto. Virškinimas turėtų būti lengvas, patiekalai paprasti, lengvai kramtomi ir, žinoma, kuo daugiau skysčių, kad esamus virusus galėtumėte „išplauti“.

– Kokie dar būtų skysčiai be įprastų arbatų? Ką dar galima išsivirti? Minėjote kompotą. Kokie arbatų mišiniai būtų sveikatai palankūs?

– Sveikatai palankūs yra natūralūs žolelių mišiniai. Tai yra ramunėlės, čiobreliai. Ypatingai jeigu karščiuojate – aviečių stiebų, aviečių lapų, liepžiedžių arbata, kuri skatina prakaitavimą. O skatinti prakaitavimą yra būtina, nes taip natūraliai galime sumažinti pakilusią temperatūrą. Čia norėčiau paakcentuoti dar daromą klaidą, kada puolama gerti arbatą su medumi. Jokiu būdu nekarštinkite medaus. Galite gerti arbatą su citrina, o medumi gardžiuotis nuo šaukštelio. Taip išsaugosite visas meduje esančias maistines savybes.

– Pradėkime nuo to, kad laukimas oro uoste ir kelionė lėktuvu iki atostogų vietos užtrunka ilgai. Kaip reikėtų nepamesti galvos ir pasirūpinti sveikais užkandžiais?

– Atostogas dažniausiai mes planuojame iš anksto. Planuodami renkamės viešbutį, galbūt šalį, į kurią vyksime. Lygiai taip pat mūsų planų sąraše turėtų būti užkandžiai, ką mes planuojame pasiimti su savimi į kelionę. Organizmas pradeda patirti stresą jau kelionės metu, tad čia labai svarbu teisingai susiplanuoti. O susiplanuoti tikrai yra galimybių. Reikėtų susiruošti užkandžių dėžutes. Mano patarimas: jei kelionės metu ilgai sėdėsite, atsisakykite vaisių, kurie turi savybę pūsti pilvą, nes tai kels diskomfortą kelionės metu. Maistas taip pat turėtų būti neriebus. Labai tiks daržovės. Būtinai atkreipkite dėmesį į skysčių vartojimą, jis yra labai svarbus kelionės metu. Tai turėtų būti nesaldūs, negazuoti gėrimai, idealiai tiks vanduo, vanduo su citrina.

Visas reportažas – LNK vaizdo įraše:

– Atvykome į kelionės vietą, į viešbutį, o viešbučiuose dažniausiai būna švediškas stalas, kuriame pasirinkimas labai platus – daugybė desertų, pagrindinių patiekalų, užkandžių. Ką galima, o ko, šiukštu, negalima?

Pamačius švedišką stalą gali suveikti emocijos, pakišti koją noras imti viską, ką gyvenimas duoda.

– Mano patarimas yra rinktis viešbutį, kuriame nėra viskas įskaičiuota. Pamačius švedišką stalą gali suveikti emocijos, pakišti koją noras imti viską, ką gyvenimas duoda. Tai to tikrai nereikėtų daryti. Jeigu pusryčius renkatės iš švediško stalo, tai gardžiuokitės jų siūlomais šviežiais vaisiais, visada rasite šviežių daržovių. Iš marmitų patarsiu rinktis grilintas daržoves, jos būna tikrai puikiai paruoštos. Nerekomenduoju pusryčiams iš marmitų imti plaktos kiaušinienės, geriau rinkitės paprastai keptus kiaušinius arba virtus. Taip pat patarčiau suvalgyti augalinių riebalų, pavyzdžiui, avokadų. Tai yra labai daug maistinių medžiagų turintis produktas, jis tikrai duos daug naudos jūsų organizmui.

– Atvykus į kitą šalį dažnai norisi pažinti jų kultūrą per maistą. Dažnai organizmas būna nepripratęs prie egzotinių patiekalų. Kaip tokiu maistu mėgautis, kad nepakenktume savo organizmui?

– Sutikite su tuo, kad mūsų mityba atostogų metu būna visai kitokia nei mūsų kasdienė mityba. Natūralu, kad mūsų organizmui kažkoks kitoks, egzotinis produktas sukelia tam tikrų streso epizodų. Dėl to patariu ragauti nežinomą produktą pirmoje dienos pusėje. Tą dieną vartokite daug skysčių.

– Jei atostogų metu sutriko virškinimas po suvalgyto maisto, kaip sau padėti?

– Pirmoji pagalba, be abejo, yra mano minėti skysčiai. Tai turėtų būti negazuoti, kūno temperatūros skysčiai, geriausias pasirinkimas – vanduo. Neskubėkite gerti medikamentų. Leiskite organizmui natūraliai, kiek tai įmanoma, susidoroti su esama būsena. Ją taip pat reikia labai stebėti. Jei būklė labai stipriai prastėja, po paros laiko niekas nesikeičia, iškart kreipkitės į medikus.

– Kaip atrodo jūsų maisto racionas?

– Mano racionas labai disciplinuotas. Pirmoje dienos pusėje dominuoja ilgieji angliavandeniai. Renkuosi viso grūdo kruopas, košes su įvairiais pagardais ir junginiais su augalinės kilmės riebalais, pvz., avokadas, kokosų, sėklų, riešutų aliejai, riešutų sviestas. Tai gali būti visos sudėties duona, sumuštiniai su avokadu, saulėje džiovintais pomidorais. Pati sūdau lašišą, nes maisto pramonė ne visada pateikia tinkamą sudėtį. Pietūs – ilgieji angliavandeniai, baltymai ir riebalai. Labai mėgstu žuvį, todėl ji dominuoja mano mityboje. Tikrai būna ir mėsos, tačiau žinau taisykles, kaip tinkamai ją atsirinkti. Pavakariai – trumpi užkandžiai, kurie neprivalomi, kaip ir priešpiečiai. Tai pagrindiniai užkandžiai, kurie neprivalomi, tačiau mano dienos aktyvumas tikrai nemažas, todėl mielai pasinaudoju proga duoti maistinių medžiagų organizmui. Tai būna humusas su daržovėmis, avokadas su ožkos sūriu. Vakarienė – dominuoja baltymai. Jie reikalingi nakties metu vykstantiems fiziologiniams procesams. Kai atsinaujina ląstelės, reikalinga statybinė medžiaga – baltymas, gaunamas iš žuvies, ankstinių daržovių, jūrų gėrybių, kiaušinių. Pas mus įsišaknijusi tradicija kiaušinius valgyti pusryčiams. Tačiau tai ydinga.

Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:

– Kokie maisto produktai patys blogiausi, kenksmingiausi?

– Blogiausias žudikas – pridėtinis cukrus. Neseniai konferencijoje vienas lektorius dėstė, kad buvo atliktas tyrimas dėl priklausomybių su pelėmis. Jos buvo pripratintos prie narkotinių medžiagų ir vėliau pamaitintos pridėtiniu cukrumi. Tyrimo metu pelės apėjo psichotropines medžiagas ir nuėjo tiesiai prie cukraus, vadinasi, tai žvėriška priklausomybė. Yra tokia sąvoka „sugar rush“ – kai vaikai pakvaišta nuo cukraus – parausta žandai, tampa hiperaktyvūs. Nėra tokios diagnozės kaip hiperaktyvumas, yra būsena, todėl ieškokime priežasties, kas ją sukelia. Nemalšinkime simptomų. Panaikinus priežastis, neliks simptomų. Šie ingredientai – maistas vėžinėms ląstelėms, kurių turime visi. Mūsų pasirinkimas – ar aš jas palieku miegoti, ar pažadinu vartodamas netinkamus produktus ir kylu į kova su jomis.

Tyrimo metu pelės apėjo psichotropines medžiagas ir nuėjo tiesiai prie cukraus, vadinasi, tai žvėriška priklausomybė.

– Kokie pagrindiniai penki produktai, kurie sustiprintų imunitetą žvarbiu pavasariu?

– Citrina, mūsų vitaminas C. Tačiau organizmą vitaminu C papildo ir gera nuotaika, juokas. Česnakas, imbieras ir visa produktų visuma – tinkamai pasirinkti produktai. Visi produktai mums reikalingi, nes kiekvienas atskirai turi savo stipriųjų savybių, reikalingų mūsų organizmui. Mūsų tikslas – pasiimti visą visumą.

– Koks būtų palinkėjimas žmonėms?

– Linkiu, kad maistas netaptų meilės kalba artimajam ir sau. Mylėkite save tausodami, stenkitės būti sveiki, žinoti, kaip būti sveikam, atsirinkti tinkamą maistą, nežaloti savęs, mėgautis maistu. Tegul jūsų vaistas būna jūsų maistas, o jūsų maistas – jūsų vaistas.

Tris vaikus auginanti Ugnė prisipažino, kad su kiekvienu nėštumu priaugęs svoris niekur nedingdavo, o jį numesti pavyko tik radikaliai pakeitus gyvenimo būdą. Ugnė perėjo prie augalinės kilmės dietos, visiškai atsisakė cukraus ir gliuteno. Kadangi cukraus yra beveik visuose jau pagamintuose maisto produktuose, Ugnė ėmė kurti savo receptus, kuriais šiandien dalinasi su savo klientais.

„Dirbu ne tik dienomis, bet ir naktimis, nes mano klientai iš skirtingų kontinentų – Japonija, Australija, Amerika, skirtingos laiko juostos. Bet man tai patinka, aš kaifuoju nuo to“, –  pasakojo Ugnė.

Ugnė trylika metų sėkmingai dirbo teisininke, tačiau paklaususi savęs, ar tai tikrai ta specialybė, kuri kiekvieną dieną teikia gyvenimo džiaugsmą, moteris sau atsakė, kad ne, nepabijojo grįžti į studijas ir baigė dietologijos mokslus. Kai atrodė, kad Ugnės gyvenimas staiga virto svajone, prabėgus ketveriems metams po operacijos, tėtis pralaimėjo kovą su onkologine liga.

Mama nusižudė ir tai ji padarė prie mano trijų vaikų.

„Tėtis buvo vienas pirmųjų mano pacientų, aš jam iš esmės pakeičiau visą mitybą, padėjau teisingai maitintis, tačiau po ketverių metų  situacija netikėtai pakrypo ir organizme atsirado metastazių. Deja, jis pralaimėjo kovą su liga“, – skaudžiais išgyvenimais dalinsis Ugnė.

Ši skaudi netektis nebuvo vienintelė Ugnės gyvenime. Vos per pusmetį moteris neteko abiejų savo tėvų. Neatlaikiusi netekties skausmo, nusižudė ir Ugnės mama.

„Važiavau į mokymus, mama atvažiavo pažiūrėti vaikų. Grįžtant atgal sulaukiau skambučio, kad mama nusižudė ir tai ji padarė prie mano trijų vaikų. Skausmas išlikęs iki šiol ir jis turbūt niekada nedings“, – prisiminimais dalinosi Ugnė.

Apie tai, kas padėjo nepalūžti ir atlaikyti skaudžius likimo smūgius, besąlyginį vyro palaikymą bei santuokos įžadų atnaujinimą po dvidešimties metų bei dukros norą gyventi Pietų Korėjoje – j antradienio vakarą, 20 val., laidoje „Bus visko“ per LNK.

„Kai suvokiau, kad nebėra kur trauktis, įgavau jėgų keistis. Nenorėjau visą likusį gyvenimą kentėti kūne, kuris darėsi labai nepatogus, ir žinojau, kad anksčiau ar vėliau aš turėdama tiek papildomo svorio, pradėsiu sirgti“, – LNK laidoje „Nuo...Iki...“ šį pirmadienio vakarą, 20 val.,  pasakos ji.

Dabar Tenerifėje gyvenanti, retai Vilniuje apsilankanti moteris augo Klaipėdoje, kaip pati sako, nuo pat vaikystės buvo lepinama močiutės ir mamos skaniais pyragėliais ar blyneliais. „Mano tėvai ir seneliai kalbėjo maisto meilės kalba. Todėl kiekvieną kartą norėdami išreikšti man šiltus jausmus, tai darydavo ištiesdami papildomą kąsnelį. Dabar suprantu, kaip tai žalinga, o tuomet atrodė visai normalu. Vėliau užkandžiaudavau, kai susinervindavau, taip malšindavau stresą“, – pasakos U. Radzevičienė.

Augdama Ugnė jokių žinių apie mitybą neturėjo ir etikečių neskaitė, jos svoris augo pamažu, bet stabiliai. „Mokykloje man labai pasisekė, turėjau daug palaikančių draugų, kuriems svarbesnis atrodė mano vidus, o ne didėjantis svoris. Sugebėjau išvengti skaudžių replikų, o gal mokėjau jų tiesiog negirdėti...“, – atviraus U. Radzevičienė. Jai, net būnant apkūnesnei nei daugelis kitų, pavyko susirasti mylintį ir atsidavusį vyrą, kuris su ja kartu yra iki šiol.

„Daugelį liesų myli daug mažiau, nei mane stambią. Svarbiausia tai, kad mano antra pusė mylėjo mane ir tuomet, kai svėriau daugiausiai – net 127 kilogramus. Todėl esu tikra, kad mes kartu tikrai ne dėl mano išvaizdos“, – atviraus moteris.

Svoris kaip ant mielių pradėjo augti vienas po kito gimus trims vaikams. Tačiau Ugnė ilgą laiką į jį nekreipė dėmesio. Šalia – mylintis vyras, artimi draugai, na, ir kas, kad kartais lipant tekdavo padusti, ir batus tapdavo vis sunkiau užsirišti. Lemiamas momentas, privertęs pakeisti visą savo ligšiolinį gyvenimą Ugnei nutiko vandens parke.

„Norėjau kartu su vaikais pavažinėti traukinuku. Tačiau, matai, nors į jį ir įsėdau, apsauginės tvorelės užverti nebegalėjau. Teko išlipti, vaikams kažką pameluoti, ir pačiai susivokti – jei taip ir toliau – laukia ligos, neįgalumas ir kiti baisūs reikalai“, –  pasakos U. Radzevičienė.