Inspektoriai taip pat nustatė, kad patikrinimo dieną, patiekalų gamyboje buvo naudoti kiaušiniai, tačiau specialistai pastebėjo, jog kiaušinių plovimo indai buvo sausi ir nenaudoti. Taigi padaryta išvada, jog kiaušiniai nebuvo tinkamai nuplauti, kaip turėtų būti pagal maisto saugos reikalavimus. Daržovių ir termiškai neapdorotos mėsos pjaustymo peiliai sumaišyti, laikomi ne tose darbo zonose. Nustatyta, jog netinkamai tvarkomos maisto atliekos. Grindų valymo inventorius laikomas prie maisto gamybos inventoriaus. Aptikta ir nešvari, susidėvėjusi elektros instaliacija, atviri, korozijos pažeisti vamzdynai, drėgmės pažeistos sienos.

Taip pat nustatyti ir vaikų maitinimo organizavimo pažeidimai – vaikams, alergiškiems pienui, žuviai bei riešutams nėra pritaikyto specialaus valgiaraščio, vaikų maitinimui naudojamų batonėlių cukraus kiekis viršytas beveik dvigubai nei leidžiama.

Tikrinant progimnaziją, inspektoriai aptiko ir kituose miestuose jau besikartojančią situaciją: prie pastato įėjimo, lauke rasti padėti ant žemės, galimai darbuotojų asmeninėms reikmėms paruošti išsinešti, daugiau nei 1 kg virtų ryžių, 3 kg virtų  perlinių kruopų, valytų bei supjaustytų bulvių, kurių indas buvo galimai slepiamas po kartoninėmis dėžėmis. Šalia šių produktų buvo padėtas neženklintas kibiras su maisto atliekomis. Tačiau tai dar ne viskas – darbuotojų buitinėse patalpose rastos 2 dėžutės po 800 g ekologiško kietojo sūrio, kuris pagal remiamą ES ir LR valstybės pieno ir pieno produktų vartojimo skatinimo programą turėjo būti išdalintas vaikams.

Apie šio patikrinimo rezultatus informuota miesto savivaldybė. VMVT Priežiūros skyriaus pareigūnų sprendimu, uždrausta tiekti į rinką bei įmonė įpareigota sunaikinti 21 kg maisto produktų. Atsakingiems asmenims bus taikoma administracinė atsakomybė.

Patikrinimo metu nustatyta, kad įmonėje, visuose gamybos etapuose trūksta elementarios higienos, visur susikaupę nešvarumai, gamybinis inventorius sudėtas ant palangių, sulūžusių lentynų. Gamybinės patalpos ypač apleistos: sienos padengtos pelėsiu, nusitrynusiais dažais, išdaužytos skylės, patalpas skiriančios užuolaidos suplyšusios, nešvarios, pajuodusios, padengtos pelėsiu. Patalpoje fiksuotos ir susikaupusios graužikų išmatos. Gamyboje naudojami indai padengti pelėsiu, susikaupusiais nešvarumais.

Žaliavų laikymo kameroje, paviršiai taip pat padengti pelėsiu. Ant lubų kaupiasi kondensatas, kamerų durys padengtos storu ledo sluoksniu, nesandarios. Nustatyta, kad žaliavos saugomos pažeidžiant laikymo sąlygas, todėl bus sunaikintos.

Maisto produktų laikymo vieta aptikta nešvari, sienos ir lubos taip pat padengtos pelėsiu, ant maisto pakuočių laša drėgmė nuo apipelėjusio ir šlapio nuo besikaupiančio kondensato ventiliatoriaus. Rankoms plauti ir dezinfekuoti buvo naudojamos medžiagos, kurių galiojimo laikas pasibaigęs.

Nustatyta, kad savikontrolės žurnalai, kuriuose fiksuojami maisto saugai užtikrinti svarbūs veiksniai (įrašai apie patalpų valymą, temperatūrų kaitą ir pan.) buvo pildomi fiktyviai (rašoma, kad patalpos valomos kasdien). Be to, šeši gamybos zonoje dirbantys darbuotojai nepasitikrinę sveikatos.

Atlikus visas procedūras, sustabdytai įmonei bus taikoma nuobauda. Taip pat surašytas teikimas įtraukti įmonę į VMVT viešinamą Nepatikimų įmonių sąrašą.

Inspektoriai patikrinę darželio rūsį - pagalbines patalpas, kur laikoma kiemo tvarkymo įranga bei kiti įrankiai, aptiko ten sudėtus maisto produktus. Patikrinimo metu pagalbinėje patalpoje užfiksuota beveik 20 laipsnių šilumos, o tarp aptiktų įvairių produktų buvo ir greitai gendančio maisto: pieno, kefyro, sūrio, sviesto. Inspektoriams paprašius darželio darbuotojų paaiškinti, kodėl maistas yra sudėtas ir paliktas šiltame rūsyje, darželio virėjos pasakojo, esą, buvo likę daug nepanaudoto maisto, nes darželinukai nepraleisdavo visos dienos darželyje, todėl dažnai nepietaudavo ir nevakarieniaudavo. Jos teigė, kad kitur laikyti maisto pertekliaus „neatsirado” vietos. Darželio direktorės teigimu, ji apie situaciją nebuvo informuota. Vis dėl to, tikrinant darželio maisto produktų sandėlį, kur yra laikomi visi maisto produktai skirti vaikų maitinimui, buvo matyti, jog vietos papildomų produktų laikymui pakanka.

Tikrinant darželio virtuvę bei sandėlį surasta ir maisto produktų su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu. Atidarę šaldiklį inspektoriai aptiko, jog darželyje nesistengiama išvengti ir kryžminės taršos: šaldiklyje veiksmingai neatskirtos šaldytos daržovės, žuvies ir mėsos produktai, šalutinių gyvūninių produktų šaldiklyje kartu buvo laikomos šaldytos daržovės, skirtos vaikų maitinimui. Inspektoriai taip pat nustatė, jog virtuvėje, kurioje turėjo būti plaunamas tik gamybinis inventorius buvo laikomi ir plaunami ugdymo įstaigos administracijos stalo indai.

Po patikrinimo priimtas sprendimas sunaikinti maisto produktus, surastus juos laikant netinkamose sąlygose bei pasibaigusio tinkamumo vartoti termino maisto produktus. Darželio direktorei skirta administracinė bauda.

Įtarus ar pastebėjus maisto saugos pažeidimus VMVT prašo pranešti 1879.

Daugiausia pažeidimų, kaip teigiama VMVT pranešime, nustatyta didmiesčių baruose bei kavinėse.

160 atvejų nustatyti higienos reikalavimų pažeidimai: rasta produktų su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu, nebuvo galima nustatyti produktų atsekamumo. Pažeidėjams buvo pritaikytos sankcijos – surašyti administracinių nusižengimų protokolai, skirti įspėjimai bei piniginės baudos. Taip pat buvo priimti sprendimai dėl produktų tiekimo rinkai uždraudimo, veiklos sustabdymo. Šią vasarą 9 viešojo maitinimo įmonės buvo įtrauktos į nepatikimų maisto tvarkytojų subjektų sąrašą.

„Palyginti su praėjusių metų patikrų rezultatais, nustatytų pažeidimų skaičius bei pobūdis išliko panašūs. Visgi reikia nepamiršti, kad vasarą daugėjo renginių, organizuojamų lauke, todėl verslui kilo sunkumų užtikrinant tiekiamo maisto higieną bei saugą. Kai lauko temperatūra aukšta, tai reikalauja papildomos priežiūros gaminamo bei tiekiamo maisto išlaikymui, nes tokia temperatūra yra labai palanki daugintis bakterijoms. Akivaizdu, kad svarbu laikytis higienos reikalavimų – elementarios švaros virtuvėje, nes tai gresia produktų užterštumu, padidėjusia rizika per maistą plisti užkrečiamoms ligomis“, – konstatuoja VMVT Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Miglė Navašinskaitė.

VMVT inspektoriai atkreipė viešojo maitinimo įstaigų darbuotojų dėmesį į virtuvių bei prekybos vietų higieną ir maistui naudojamų žaliavų kokybę: tinkamumo vartoti terminų kontrolę, tinkamos temperatūros palaikymo bei šalčio grandinės užtikrinimą, maisto produktų atsekamumą, kryžminės taršos prevenciją, patalpų, įrangos ir indų švarą. Be to atkreiptas dėmesys į tai, kad su maistu gali dirbti tik sveikatą pasitikrinę, nekarščiuojantys, tam tikrais kitais negalavimais nesiskundžiantys asmenys.

Pasak VMVT specialistės, atliekant planinius ir neplaninius viešojo maitinimo subjektų patikrinimus, kartu buvo įvertinama, ar subjektų veikla įgyvendina sveikatos apsaugos ministro – valstybės lygio ekstremaliosios situacijos valstybės operacijų vadovo keliamus reikalavimus dėl koronaviruso infekcijos suvaldymo, ar viešojo maitinimo įmonėse buvo laikomasi ir užtikrinamos nustatytos asmenų srautų valdymo, saugaus atstumo laikymosi ir kitos būtinos visuomenės sveikatos saugos, higienos, aprūpinimo būtinosiomis asmens apsaugos priemonėmis sąlygos. VMVT pateiktais duomenimis, buvo atlikti 2107 COVID-19 reikalavimų laikymosi patikrinimai maisto tvarkymo subjektuose. Daugiausiai jų atlikta Vilniaus (520) ir Kauno (413) kontroliuojamose teritorijose. Daugumoje atvejų pagrindinių reikalavimų buvo paisoma.

Po patikrinimų metu nustatytų grubių pažeidimų laikinai savo veiklą sustabdyti buvo priverstos dvi maisto produktų parduotuvės Panevėžyje ir Šilalėje, praneša Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT).

Panevėžio VMVT, atlikę planinį patikrinimą UAB „Ūkininko rojus” parduotuvėje, nustatė grubių pažeidimų – maisto prekybos salėje, pagalbinėse patalpose ir sandėliuose trūko švaros ir tvarkos – konditerijos gaminių laikymo vitrinos stiklas buvo suskilęs, suskilinėję ir sienos, lubų kampai pajuodę, kabojo voratinkliai. Šaldymo įrenginiai nešvarūs, aptrupėjusiais paviršiais, apklijuoti lipniomis juostomis, šaldiklio dangtis buvo nesandarus, ant jo kaupėsi kondensatas.

Sušaldyta mėsa ir pieno produktai šaldytuvuose laikyti netinkamoje temperatūroje, rasta neženklintų produktų ir produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais. Naudotas netvarkingas inventorius, trūko dezinfekavimo ir rankų sausinimo priemonių.

Gavusi anoniminį vartotojo skundą, Šilalės valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba patikrino maisto produktais prekiaujančią UAB „Rolfus“ parduotuvę. Skunde nurodyti faktai pasitvirtino – rasta 83 kg neženklintos atšaldytos kiaulienos, taip pat rūkytos šoninės, vištienos nugarėlių, vaisių ir daržovių, konditerijos gaminių, konservuotų krienų, rūgštynių, padažų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais.

Pirkėjų pageidavimu, vietoje buvo malama mėsa, nors parduotuvė neturėjo leidimo smulkinti žalią mėsą. Savikontrolės žurnalai nebuvo pildomi, neįrengta talpa šalutiniams gyvūniniams produktams laikyti, trūko rankų sausinimo priemonių, pardavėja dirbo nepasitikrinusi sveikatos, neišklausiusi higienos žinių kurso.

Panevėžio ir Šilalės valstybinių maisto ir veterinarijos tarnybų sprendimu, abiejų parduotuvių veikla laikinai sustabdyta. Pradėti darbą šios prekybos įmonės galės tik pašalinę visus inspektorių patikrinimų metu nustatytus trūkumus. Kadangi Panevėžio UAB „Ūkininko rojus“ pažeidimų nustatoma ne pirmą kartą, ši bendrovė įtraukta į nepatikimų įmonių sąrašą ir bus tikrinama dažniau.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) sustiprino kontrolę pakelės kavinėse, kitose viešojo maitinimo įmonėse, turgavietėse, kioskuose, maistą vežančio transporto priemonėse. Tarnybos vadovo teigimu, tikrintose pakelės kavinėse rasta nemažai pažeidimų, daugiausiai jų susiję su higienos reikalavimų nesilaikymų.

„Patikrinus objektus pažeidimų yra labai nemažai. Tai yra higienos pažeidimai: daug musių, pasibaigę galiojimo laikai, blogai išplauti indai. Labai paprasti ir elementarūs dalykai, kuriuos kiekviena šeimininkė be jokių mokslų žino, kad reikia padaryti. Tiesiog tai yra aplaidumas, žmonių neatsakingumas ir verslo netoliaregiškumas“, - interviu LRT radijui sakė VMVT vadovas Jonas Milius.

Anot jo, dėl to kalti ne tik verslininkai, bet ir patys vartotojai.

„Galime kaltinti ne vien gamintojus, bet ir patį vartotoją. Vartotojai kartais tikrai yra neišrankūs, kartais nori labai daug pavalgyti ir nesvarbu kaip pavalgyti“, - kalbėjo J.Milius.

Per pastarąsias tris savaites VMVT patikrino 35 iš 42 pakelės kavinių ir užeigų, veikiančių šalia pagrindinių magistralinių kelių Vilnius – Kaunas – Klaipėda ir Vilnius – Panevėžys. Labai gerai įvertintos beveik 60 proc. šių maitinimo įmonių, bet pasitaikė ir nesilaikančių savikontrolės ar higienos reikalavimų – tokie pažeidimai sudarė daugiau kaip pusę visų nustatytų pažeidimų.

Tarnybos teigimu, dažniausiai įmonėse trūko tvarkos, buvo nevalyta šaldymo įranga, gamybos inventorius ir patalpos, trūko plovimo, dezinfekavimo priemonių, netinkamai tvarkytos maisto atliekos. Kai kuriose įmonėse  aptikta neženklintų pusgaminių ir maisto produktų, netinkamai laikomų žaliavų, produktų su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais, pasitaikė ir patiekalų ruošimo technologijų nesilaikymo atvejų.

Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos sprendimu, Neringoje sustabdyta dviejų prekybos kioskų, priklausančių individualioms įmonėms (IĮ), veikla.
Griežtas sprendimas priimtas dėl to, kad abu prekybos kioskai užsiėmė maisto tvarkymu neturėdami šiai veiklai reikiamų leidimų (Maisto tvarkymo subjektų patvirtinimo pažymėjimų).

Gavę vartotojo skundą, kad ledų kioskas, priklausantis IĮ ,,Aidibara” neatitinka higienos reikalavimų, Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai patikrino šią prekybos vietą, kur be ledų dar buvo prekiaujama pilstoma gira, vaisvandeniais, ruošiama kava, pašildomi mėsainiai. Patikrinimo metu vartotojo skunde išdėstyti faktai pasitvirtino. Kioske vaisvandeniai ir vienkartiniai indai buvo laikomi netvarkingai sudėti, naudojamas neaiškios kilmės vanduo, neužtikrintas geriamojo vandens tiekimas. Savikontrolės sistema neįdiegta, nevykdyta maisto produktų priėmimo kontrolė, nekontroliuojama šaldiklių temperatūra. Nebuvo priemonių rankoms plauti ir paviršiams valyti. Mėsainiai buvo laikomi šaldytuve prie +150 C, kai gamintojo nurodytos laikymo sąlygos – iki +60 C. Darbuotoja dirbo nepasitikrinusi sveikatos, neišklausiusi geros higienos praktikos kursų.

Patikrinus antrą prekybos kioską, priklausantį L.S. individualiai įmonei, nustatyti beveik tokie patys higienos pažeidimai. Neužtikrintas vandens tiekimas, trūko plovimo ir valymo priemonių. Šiame kioske taip pat nebuvo įdiegta savikontrolė, nevykdyta produktų priėmimo kontrolė, neregistruojama šaldiklių temperatūra. Darbuotoja taip pat dirbo neturėdama sveikatos pažymėjimo ir neišklausiusi higienos kursų.

Dėl nustatytų grubių higienos pažeidimų ir neįteisintos veiklos vykdymo, Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba šių prekybos kioskų savininkams uždraudė užsiimti maisto tvarkymu.

Visuomenės sveikatos centro specialistai, rugsėjį–lapkritį atlikę privalomą 94 Vilniaus miesto ir rajono mokyklų patikrą, pažeidimų nerado tik septyniose.

Net 67 mokyklos veikia neturėdamos higienos pasų. Tai reiškia, kad sąlygos jose neatitinka visuomenės sveikatos saugos teisės aktų reikalavimų. Pasak Visuomenės sveikatos saugos kontrolės skyriaus vyriausiosios specialistės Viktorijos Montvilienės, šis pažeidimas ne itin baisus, bet higienos pasą gauti užtrunka.

"Jis pataisomas, bet mokyklos patenka į eiles. Mes jas baudžiame ir administracine tvarka. Kartais matome ir mokyklų vadovų abejingumą. Ta administracinė bauda visai nedidelė – vos penkiasdešimt litų, bet ji bent jau priverčia susimąstyti, duoda postūmį", – „Vilniaus dienai“ sakė specialistė.

Opi problema yra tai, kad vaikai dažnai priimami į mokyklą neperėję privalomosios sveikatos patikros. Šis pažeidimas buvo nustatytas 29 mokyklose. Penkiose mokyklose privalomosios sveikatos patikros nebuvo atlikę ir mokytojai. Aštuoniose mokyklose nebuvo skaitytos privalomos higienos paskaitos, o viena mokykla netgi įsigudrino veikti neturėdama pirmosios pagalbos rinkinio.

Tarp kitų dažnai pasitaikiusių pažeidimų: karšto vanduo į prausyklas prie tualetų, valgyklos ir į kitas patalpas netiekimas, asmens higienos priemonių (tualetinio popieriaus, rankų džiovintuvo arba vienkartinių rankšluosčių) nebuvimas.

Taip pat nemažai mokyklų naudoja suolus, kuriuose vaikai sėdi netaisyklingai. Kai kur vis dar šviečia kaitrinės lempos. Nustatyta atvejų, kai drabužinės buvo įrengtos mokymo klasėse ar kabinetuose, kai kur nebuvo žaliuzių ar užuolaidų, apsaugančių nuo tiesioginių saulės spindulių.

28-iose mokyklose mažamečiai turi per daug pamokų. Tokių atvejų daugiausia pasitaiko mokyklose, kur pamokos vyksta rusų ar lenkų kalbomis.

V.Montvilienė teigė, kad vis dėlto situacija Vilniaus mokyklose gerėja. Dabar beveik nebėra mokymo įstaigų, kuriose situacija būtų kritinė. Pavyzdžiui, Šv. Kristoforo progimnazija ar Naujininkų "Juventos" gimnazija, kuriose padėtis prieš kelerius metus buvo labai sunki, šiandien jau susitvarkiusios.

Dėl patikrinimų metu nustatytų grubių pažeidimų, laikinai sustabdyta UAB ,,Genva” parduotuvės (Liepų g. 2, Šepeta, Kupiškio raj. sav.) veikla, informuoja Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba.

Kupiškio rajone veikianti parduotuvė jau anksčiau buvo priskirta padidintos rizikos grupei, todėl tikrinama dažniau. Eilinio patikrinimo metu inspektoriai įsitikino, kad įmonė, nesilaikydama suderintų terminų, nepilnai pašalino ankstesnio patikrinimo metu nurodytus trūkumus. Nustatyta ir kitų grubių pažeidimų – buvo prekiaujama maisto produktais su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais, kai kurie produktai laikyti netinkamoje temperatūroje (produktai, kurių laikymo temperatūra 0 – +6 °C, buvo laikomi prie + 15 °C), parduotuvės patalpos buvo nepakankamai valomos, laiku nepildomi savikontrolės žurnalai.

Dėl pasikartojančių grubių higienos pažeidimų Kupiškio valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba priėmė griežtą sprendimą – laikinai sustabdyti šios prekybos įmonės veiklą. Administracijai nurodyta saugiai sunaikinti nekokybiškus produktus. Parduotuvei veiklą bus leista atnaujinti tik galutinai pašalinus visus patikrinimų metu nustatytus trūkumus ir inspektoriams pakartotinai atlikus patikrinimą.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad dėl grubių pažeidimų laikinai sustabdyta įmonės UAB ,,Verubė” maisto tvarkymo veikla. Ši įmonė rūpinosi maitinimo organizavimu vaikų vasaros poilsio stovykloje (Varnikų k., Senųjų Trakų sen.).

Trakų valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai šios stovyklos maisto tvarkymo skyrių nedelsiant patikrino gavę gyventojo skundą. Patikrinimo metu nustatyta, kad skundas buvo pagrįstas, įmonėje užfiksuota daugybė grubių higienos pažeidimų. Virtuvėje vyravo netvarka ir nešvara, patalpose skraidė daug musių. Buvo sudarytos sąlygos atsirasti kryžminei taršai. Pavyzdžiui, ant lentelės, skirtos žuviai, vištienai pjaustyti pažymėtu peiliu buvo pjaustomi pomidorai. Ant grindų buvo sudėtos neplautos lėkštės. Šaldymo įrenginiuose žaliavos ir gatavi gaminiai buvo laikomi šalia, nesilaikant produktų saugios kaimynystės reikalavimų. Smulkinta mėsa šaldytuve atvirame dubenyje buvo uždėta ant pjaustytų mėsos gaminių, o žemesnėje lentynoje buvo laikomas tortas, fermentiniai sūriai. Kitame šaldytuve šalia pjaustytos duonos buvo laikoma žalia, smulkinta mėsa. Viena virėja dirbo neišklausiusi higienos žinių kurso. Nebuvo pildomi savikontrolės žurnalai (žaliavų ir produktų laikymo, šiluminio apdorojimo, temperatūros ir kt.). Rasta 2,5 kg smulkintos mėsos su pasibaigusiu tikamumo vartoti terminu.

Atsižvelgus į nustatytus pažeidimus, nuspręsta laikinai uždrausti šios įmonės maisto tvarkymo skyriui vykdyti veiklą, administracijai skirtos nuobaudos. Įmonė iš vidutinės rizikos grupės įtraukta į padidintos rizikos įmonių sąrašą. Vaikų vasaros poilsio stovyklos dalyviams maistas laikinai bus atvežamas, o ne gaminamas vietoje.