„Veiklos pradžioje šios parduotuvės koncepcija, kas tuo metu Lietuvoje pasitaikydavo gana dažnai, buvo prekiauti tiesiai nuo padėklų bakalėjos, t. y. ilgo galiojimo prekėmis, ir turėti nedidelį greitai gendančių produktų skyrių. Tačiau gana greitai įsitikinome, kad kurį laiką populiari prekyba nuo padėklų išsikvepia, pirkėjui reikia normalios parduotuvės su lentynomis ir atitinkamu asortimentu“, – prisimena Dainius Dundulis, 161 parduotuvę Lietuvoje valdančios bendrovės „Norfos mažmena“ valdybos pirmininkas ir gamybos bei logistikos bendrovės „Rivona“ generalinis direktorius.
Daug naujovių
Renovuotoje parduotuvėje pirkėjo dabar laukia daug naujovių. Įrengta kepyklėlė kasdien siūlo ką tik iškeptų įvairių bandelių ir kitų skanėstų, žymiai išplėstas kulinarijos cechas gali pagaminti ne tik įvairesnį patiekalų asortimentą, bet ir gerokai daugiau: jų paklausa pastaraisiais metais pastebimai auga. Ne tik šioje, bet ir kitose atnaujintose parduotuvėse lankytojų patogumui įrengiama daugiau savitarnos salų-vitrinų, kad pirkėjas galėtų pats čia pat greitai išsirinkti jam labiausiai tinkančius gaminius, kurie jau susverti ir tinkamai supakuoti. Salos su temperatūros palaikymo vitrinomis įrengtos ir daržovių bei sūrių skyriuose, kad šias prekes pirkėjas geriau matytų ir turėtų galimybes laisviau pasirinkti. O dalį prekių, pvz., šviežią parduotuvės specialiame skyriuje išpjaustytą kiaulieną, pirkėjas gali rinktis ir iš pardavėjos aptarnaujamos vitrinos-šaldytuvo, kurios atnaujintoje „Norfa Bazėje“ gerokai pailgėjo, kaip ir šviežios žuvies vitrinos.
„Šioje parduotuvėje ir iki remonto parduodavome didžiausius kiekius šviežios mėsos. Pvz., paukštienos apie 16 t per mėnesį, kitos šviežios mėsos – apie 60 t, iš kurios kiaulienos – per 52 t per mėnesį. Ją iš puselių išpjausto čia pat parduotuvėje esančiame mėsos išpjaustymo skyriuje. Siekdami patenkinti sparčiai augančią tokios šviežiausios mėsos paklausą, skyrių gerokai išplėtėme, jame iš šviežios mėsos bus daromi ir įvairūs gaminiai, – pasakoja D. Dundulis. – „Norfa“ jau pripažinta kaip siūlanti pirkėjams aukštos kokybės sausai brandintą jautieną. Iki remonto „Norfa Bazėje“ turėjome tik mėsos brandinimo spintas, o dabar įrengėme kelis kartus erdvesnę kamerą, kad šios kokybiškos mėsos pirkėjas galėtų įsigyti visuomet. Ji brandinama net 28 dienas, tad reikalingos didelės specialios patalpos.“
Kaip ir kitose renovuotose „Norfose“, šioje parduotuvėje iš esmės rekonstruoti ir perdaryti inžineriniai tinklai. Anot D. Dundulio, gyvenimas išmokė, kad, pvz., jei pagal statybos normas nurodoma, jog turi būti sumontuoti tam tikro diametro kanalizacijos vamzdžiai, tai juos parduotuvėje būtina dėti gerokai didesnio diametro, nes kitaip turėsi problemų – jie kartas nuo karto užsikimš ir kels rimtų problemų.
Diegia efektyvumą
„Dabar šilumą „Norfos“ patalpų šildymui gauname „nemokamai“, t. y. ji specialia įranga paimama nuo parduotuvės šaldytuvų, kurie jos išskiria pakankamai. Sumontuotas modernus apšvietimas ne tik naudoja kelis kartus mažiau elektros energijos, bet ir sukuria malonesnę aplinką. Beje, modernias ir gerokai ekonomiškesnes apšvietimo sistemas pradėjome diegti rekonstruojamose ir statomose naujose parduotuvėse apie 2009 m. ir nuo to laiko jos pačios gerokai tobulėjo, o šiandien yra dar efektyvesnės, – toliau naujoves detalizuoja „Norfos“ vadovas. – Žinoma, modernizavus interjerą parduotuvės išvaizda pasikeitė neatpažįstamai. Juokaujant galima sakyti, kad nebeliko „bazės“ vaizdo.“
Diegiamos naujovės „Norfai“ padeda racionaliau naudoti elektros energiją. Nors per pastaruosius metus atidaryta dešimtys naujų parduotuvių, tarp jų ir didžiausio ploto XXL bei „Hyper“ formatų, sąskaitos už elektrą ne didėjo, o net šiek tiek mažėjo.
„Be to, pirmosiose modernizuotose parduotuvėse automatizuotai galėjome valdyti tik apšvietimą, o dabar visus elektrą naudojančius įrenginius valdome centralizuotai. Suprantama, kad tai duoda didelį ekonominį efektą ir padeda realiai mažinti elektros poreikį, – apie kontroliuojamą efektyvumą pasakoja „Norfos“ vadovas. – Taip pat pasitelkėme racionalesnę sistemą karštam vandeniui parduotuvėse ruošti. Kai karštas vanduo ruošiamas šiluminiame mazge, o pastatas didelis, kol jis atiteka iki čiaupo, praranda dalį šilumos, nenaudojamas vamzdžiuose atvėsta ir jį tenka nuleisti į kanalizaciją – taip prarandama daug buvusio pašildyto vandens. Norint, kad karštas vanduo bėgtų vos atsukus čiaupą, reikalinga žiedinė sistema, kuri karštą vandenį nuolat pumpuotų vamzdžiais – taip vanduo siurblių nuolat verčiamas tekėti ir šildomas, nors ir nenaudojamas. Mes dabar karštą vandenį ruošiame ten, kur jis naudojamas ir kada jo reikia – tai gerokai efektyviau.“
D. Dundulis įsitikinęs: kai statai ar renovuoji pastatą, kurį pats turėsi prižiūrėti, tuomet dedi visas pastangas ir taikai sprendimus, kurie ateityje reikalaus mažiausiai priežiūros ir pastangų, pastatą ir jo sistemas leis eksploatuoti su mažiausiomis laiko ir finansinėmis sąnaudomis.
(be temos)
(be temos)
(be temos)