E. Lapinskas pastebi, kad grilio patiekalų mėgėjai kasmet vis drąsiau eksperimentuoja: griliuose čirška mėsainiai, naminės picos, jūrų gėrybių iešmeliai, įvairiausių rūšių sūriai – nuo varškės, halumio iki įvairių pelėsinių sūrių.

Jeigu seniau ant grilio buvo įprasta kepti tik tokias daržoves kaip bulvės ar cukinijos, dabar nugula įvairios šakninės daržovės, pomidorai, kopūstai. Taip pat vis dažniau kepami ir vaisiai – arbūzai, persikai, obuoliai, mangai tampa gardžių salotų ar garnyrų dalimi. Pasak virtuvės šefo, ši tendencija rodo, kad fantazijai, ką dėti į kepsninę, nėra ribų, – ji išliks ir šiemet.

„Šiuolaikinėse kepsninėse galima iškepti beveik viską: ir kalakutą, jeigu tai didelė moderni kepsninė, ir picą, jūros gėrybes, troškinius, pyragą, ar net ledus, įvyniotus į rytietišką tešlą. Kaip ir pastaraisiais metais, šiemet eksperimentų laikas – manau, netrukus gamtoje taps įprasta mėgautis Viduržemio jūrą primenančiomis paelijomis, šakšuka, azijietiškais kiniškoje keptuvėje ruošiamais makaronais ar lietuvišku kugeliu, vėdarais“, – prognozėmis dalijasi šefas.

E. Lapinskas priduria, kad šiemet vis daugiau dėmesio bus skiriama mažiems akcentams, pabrėžiantiems patiekalų skonį. Pavyzdžiui, prie kepamos mėsos, žuvies ar daržovių derinti įdomesnius padažus: dūmo skonio, trintų daržovių, čipotlės, mėtų, naminį dzadzikį, meksikietiškuosius molė ir kitus padažus.

Pasiteiravus, kokiam grilio patiekalui savo simpatijas atiduoda pats šefas, E. Lapinskas atvirauja, kad tai dažniausiai mėsos gaminiai.

iStock.com nuotr.

„Gerą šašlyką visais laikais galima vadinti kepsninių karaliumi, kurio neišstums jokios naujovės. Priedus, tokius kaip salotos, padažas ar garnyras, galima kaskart išbandyti vis naujus, tačiau man garnyrai iš šviežio derliaus gėrybių – nepralenkiami“, – pastebi E. Lapinskas.

Kita tendencija, kurią E. Lapinskas įžvelgia, tai į madą grįžtančių subproduktų banga, kuri, anot jo, neaplenks ir grilio patiekalų. Subproduktų: kepenėlių, inkstų, skrandukų – dalis visuomenės vis dar neprisijaukina, kadangi nėra susipažinę su gaminimo technika arba nežino, kad jų maistinė vertė nenusileidžia kitoms mėsos dalims. Pastaruoju metu ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje subproduktai susigrąžina nepelnytai prarastą dėmesį.

Pažintį su subproduktais šefas rekomenduoja pradėti nuo veršienos kepenėlių. Norint gardžiai pakepinti jas grilyje, visų pirma reikia nupjauti kepenėlių plėvę, pagardinti druska, pipirais ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Kepenėles, kaip ir kitus mėsos subproduktus, rekomenduojama ant atviros ugnies kepti vos kelias minutes. Vėliau galima vynioti į lavašus, serviruoti su aštriu daržovių (salsos) padažu ar marinuotomis daržovėmis.

Išbandykite naujus marinatus

Kubietiškas marinatas. Reikės 1 apelsino sulčių, smulkiai pjaustyto raudonojo aitriojo pipiro, 2 šaukštų mėgstamo aliejaus, smulkiai tarkuotos 1 žaliosios citrinos žievelės, 2 smulkiai supjaustytų svogūnų, mėgstamų prieskonių. Marinuoti kepimo išvakarėse, per naktį.

Aštrus medaus marinatas. Reikės dviejų smulkintų česnako skiltelių, saujelės smulkintų petražolių, 3 šauktų mėgstamo aliejaus, šaukšto medaus, smulkiai pjaustyto raudonojo aitriojo pipiro, mėgstamų prieskonių. Marinuoti kepimo išvakarėse, per naktį.

Tropinis marinatas. Reikės pusės skardinės konservuotų ananasų (juos reikia kuo smulkiau supjaustyti), 50 g smulkiai tarkuoto imbiero, 2 šauktų daržovių aliejaus, 2 šaukštų sojų padažo, mėgstamų prieskonių. Marinuoti kelias valandas prieš kepimą.

Paskutiniojoje 8-to TV3 kulinarinio projekto „Virtuvės istorijos“ laidoje žiūrovų laukia išties neeilinė dvikova. Samčius surems du profesionalūs virtuvės šefai – tai R. Bolgovas bei jo kolega, iš Šri Lankos kilęs kulinaras D. Dampella Gamage. Sunkioji užduotis išrinkti nugalėtoją atiteks jų gerai bičiulei – kino, televizijos bei teatro aktorei, rašytojai Nijolei Narmontaitei.

Abu laidos herojai – tikri virtuvės virtuozai, ne vienerius metus šokantys aplink puodus ir savo gurmaniškais šedevrais stebinantys įvairių restoranų lankytojus. Kadangi Naujieji metai – vos už kelių dienų, šefai laidoje ruoš naujametiniam stalui puikiai tinkančius patiekalus.

Iš Šri Lankos kilęs D. Dampella Gamage laidos, rodomos šeštadieniais 9 val. per TV3, studijoje kartu su Ilona Juciūte-Čibirkiene gamins kesadilijas su triušiena, o priešininkų komandoje esantis Ruslanas Bolgovas, padedamas grilio meistro Vadimo Amosovo, keps jautienos šašlyką su pikantiškomis braškių ir aviečių salotomis.

Kulinarinių atradimų projekte „Maisto kelias“ išgarsėjęs profesionalus virtuvės šefas Dilanas Dampella Gamage prieš 8 metus vedamas meilės iš Šri Lankos atvyko į Lietuvą. Jis ne tik išmoko nelengvą lietuvių kalbą, bet ir kasdien semiasi vis daugiau kulinarinių žinių.

„Mane prieš 8 metus į Lietuvą atvedė meilė. Kuomet dirbau viename Šri Lankos viešbutyje, susipažinau su lietuvaite, įsimylėjome ir dėl jos atvykau į Lietuvą“, – laidoje pasakos vieno restorano sostinėje virtuvei vadovaujantis Dilanas.

Dilano priešininkas kulinarinėje dvikovoje, vienas žymiausių Lietuvos virtuvės šefų R. Bolgovas savo šedevrais išskirtiniam skoniams neabejingus gurmanus stebina jau 25 metus, o jo gamintų patiekalų ragavo net pasaulinio lygio žvaigždės.

„Jeigu tu myli tai ką darai, čia ir yra visa paslaptis“, – raktą į sėkmingą kulinaro karjerą laidoje atskleis R. Bolgovas.

Artėjant Naujųjų metų sutikimui visi keturi šefai – „Virtuvės istorijų“ kulinarai I. Juciūtė-Čibirkienė ir V. Amosovas bei laidos svečiai R. Bolgovas ir D. Dampella Gamage dalinasi receptais, kurie papuoš kiekvieną naujametinės vakarienės stalą.

I. Juciūtės-Čibirkienės kesadilijos su triušiena

Produktai:

10 vnt. triušienos kumpelių mėsos

4 svogūnai

6 mažosios paprikos

Tarkuotas kietasis sūris

3 v.š. grietinės

6 tortilijų lakštai

Špinatai

Ryšulėlis krapų

Ryšulėlis česnako laiškų

Ryšulėlis petražolių

1 l vištienos sultinio

Universalūs prieskonių mišinys

Pipirai

Alyvuogių aliejus

Kepimo laikas 60 min

Temperatūra 180°C

Gaminimas. Supjaustome triušienos kumpelių mėsą gabalėliais, pagardiname prieskoniais, šlakeliu aliejaus, išmaišome ir paliekame kuriam laikui pasimarinuoti. Tuo metu susmulkiname paprikas, svogūnus, sutarkuojame sūrį. Grietinės padažui paruošti susmulkinam prieskonines žoleles, petražoles, laiškinį česnaką, krapus ir viską sumaišome su grietine. Į troškintuvą įpilame šiek tiek aliejaus ir pakepiname svogūnus ir paprikas. Daržovėms apskrudus, sudedame į troškintuvą triušieną, užpilame paruoštu vištienos sultiniu ir leidžiame viskam pasitroškinti. Tortilijų lakštus ištepame grietinės padažu, įdedame špinatų, pomidorų, sūrio bei daržoves su troškinta triušiena. Viską susukame ir dar šiek tiek apkepame kepsninėje.

D. Dampella Gamage vištienos krūtinėlė su bruknėmis

Produktai:

150 g vištienos krūtinėlė su oda

Pora svogūnų

4 vnt. česnako skiltelių

Risotto ryžių

10 g baltojo vyno

20 g raudono vyno

Šafrano sultinys

Vištienos sultinys

Žiupsnelis kurukumos

20 g kietojo sūrio

Bruknių uogienės

Druska

Vanduo

Pipirai

Alyvuogių aliejus

Gaminimas. Vištienos krūtinėlę pagardiname druska, pipirais ir aliejumi. Kepame keptuvėje ant aliejaus iš pradžių 5 min. krūtinėlės pusę su oda, po to 5 min. kitą pusę. Vėliau dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 170°C dar 5 min. Kol vištiena kepa, pasiruošiam risotto: keptuvėje su aliejumi apkepam svogūną su česnakais iki auksinės spalvos ir beriame ant viršaus ryžius. Viską apkepiname, įpilame balto vyno ir verdame 4 min., kol išgaruoja alkoholis. Vėliau po truputį pilamas sultinį, kol suminkštėja ryžiai. Prieš dedant į lėkštę risotto sumaišoma su kietuoju sūriu. Bruknių padarui keptuvėje apkepam svogūną su česnaku iki auksinės spalvos, įpilame šiek tiek raudono vyno ir leidžiama jam išgaruoti, virdami 4 min. Į keptuvės masę įpilame bruknių uogienės ir viską sumaišius dar šiek tiek paverdame.

Risotto dedamas per vidurį lėkštės, ant viršaus vištiena (odele viršumi), aplinkui pilame padažą ir papuošiame žolelėmis.

V. Amosovo jautienos šašlykas su braškių ir aviečių salotomis

Produktai:

1 kg jautienos nugarinės

4 raudonieji svogūnai

1 aitrioji paprika

2 skiltelės česnako

Ryšulėlis kalendros

Ryšulėlis krapų

Ryšulėlis petražolių

Ryšulėlis svogūnų laiškų

2 dideli lavašo lakštai

100 ml alyvuogių aliejaus

Prieskonių mišinys „Texas Gold“

4 pomidorai

1 agurkas

100 g braškių

100 g aviečių

Granatų sirupas

Druska

Pipirai

Kepimo laikas 10 min

Temperatūra 250°C

Gaminimas. Supjaustome jautienos nugarinę ir jos gabalėlius įmasažuojame prieskoniais bei šlakeliu aliejaus ir suveriame ant iešmų. Kepame keletą minučių kepsninėje. Apskrudus mėsai, apglaistome žolelių, alyvuogių aliejaus bei česnakų padažu ir dar kelias akimirkas pakepame. Šašlykams iškepus sudedame ant lavašo pakloto, kurį prieš tai išklojame svogūnais, petražolėmis ir svogūnų laiškais. Apšlakstome žolelių ir aliejaus padažu bei papuošiame svogūnų pusžiedžiais ir smulkintais čili pipirais. Salotoms supjaustome agurkus, pomidorus, sudedame į lėkštę kartu su braškėmis bei avietėmis, apšlakstome granatų sultimis, prieskoniais bei žolelėmis.

R. Bolgovo džiovintomis spanguolėmis ir graikiniais riešutais įdarytos vištienos šlaunelės

Produktai:

4 vnt. vištienos šlaunelių

2 kiaušiniai

Dž. spanguolės

1 v. š. čiobrelio

2 v. š. smulkintų graikinių riešutų

100 g. ryžių pieno

Balti džiūvėsėliai

Druska

Pipirai

Gaminimas. Nukauliname šlauneles, patiekiame sąnarį kartu su oda, mėsą sumalame, į mėsą įmaišome kiaušinį, spanguoles, čiobrelio lapelius, graikinius riešutus, pieną, džiūvėsėlius ir prieskonius. Įdarą įkemšame į odelę, paruoštas šlauneles aptepame lydytų sviestu, druska, pipirais ir kepame 40-45 min., 170°C. Patiekti galima su figomis.

Glazūruoti šonkauliukai

Reikės:

2 kg kiaulienos šonkauliukų,

3 skiltelės česnakų,

1 šaukštas medaus,

5 šaukštai aliejaus,

druskos, pipirų,

čiobrelių,

padažo "China Grill" glazūrai.

Gaminimas. Visų pirma paruoškite mėsą: kad geriau išsimarinuotų, nupjaukite prie kaulo esančią plėvelę. Kepti galite visą šonkauliukų juostą arba ją supjaustyti – kuo gabaliukai didesni, tuo ilgiau keps. Dubenyje sumaišykite išspaustas česnakų skilteles, medų, druską, pipirus, aliejų ir čiobrelius, šiuo marinatu ištrinkite mėsą ir palikite mažiausiai valandai pasimarinuoti. Kai įkaitinsite kepsninę, dėkite kepti kauliukais į apačią. Kepdami šonkauliukus ant grotelių, žarijas pastumkite į šoną, o norėdami jas kiek prigesinti, tiesiai ant jų galite užpilti vandens. Tik žiūrėkite, kad jo nepatektų ant mėsos, nes nuplausite prieskonius. Žarijas galite prigesinti ir alumi – jo galima pilti ir ant pačių šonkauliukų, alus mėsai suteiks gerą skonį. Iš abiejų pusių maždaug po 8 min. apkepintus šonkauliukus ištraukite iš grilio ir įdėkite juos ant folijos. Tuomet specialiu teptuku šonkauliukus padenkite "China Grill" padažu ir, uždengę folija, dar pakepkite.

Sprandinės kepsniai

Reikės:

1,5 kg kiaulienos sprandinės,

3 svogūnų galvutės,

3 citrinos,

1 saujelė bazilikų,

1 raudonoji aitrioji paprika,

druskos, pipirų,

8 šaukštai aliejaus.

Gaminimas. Mėsą supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais, šiek tiek kiekvieną pamuškite. Dvi citrinas supjaustykite griežinėliais, iš vienos išspauskite sultis. Papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklytes ir susmulkinkite. Griežinėliais supjaustykite svogūnus. Sudėkite į indą pjaustytas citrinas, svogūnus, papriką, supilkite citrinų sultis, aliejų, suberkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite. Ištrinkite kepsnius, apiberkite bazilikais ir palikite pasimarinuoti. Jei norite gerai iškepusių kepsnių, prireiks šiek tiek kantrybės – svarbu, kad šonai neperkeptų, o vidus būtų gerai iškepęs. Tokius iškepsite, kiekvieną kepsnio pusę kepdami maždaug 10–12 min. Kad žinotumėte, jog kepsnys jau iškepė, patikrinkite jį mentele: dar žalias kepsnys bus ganėtinai minkštas, vidutiniškai iškepęs kepsnys bus kiek tvirtesnis, o gerai iškepęs jau turėtų būti kietokas. Prie patiekalo galite priderinti adžiką "Kaukazo".

Sultingi šašlykai

Reikės:

2 kg kiaulienos sprandinės,

4 svogūnų galvutės,

2 stiklinės granatų sulčių,

0,5 citrinos sulčių,

druskos, pipirų.

Gaminimas. Mėsą supjaustykite vienodais gabaliukais – geriau didesniais,  svogūnus – žiedais. Viską sudėkite į dubenį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai paminkykite rankomis, turėkite kantrybės pagniaužyti 5–10 min. Užpilkite granatų sultimis, kad apsemtų mėsą. Dar kartą ją paspaudykite ir dėkite įšaltai pasimarinuoti. Maudami ant iešmo nurinkite svogūnus. Kelias sekundes mėsą pakepkite ant kaitrios ugnies, kad ji pasidengtų apsaugine plėvele, o viduje liktų minkšta ir sultinga. Vėliau kepkite nedidelėje kaitroje, svarbu, kad mėsa neišsausėtų.

Su druska ar be jos?

Tai, kaip paruošite mėsą, yra visiškai jūsų pasirinkimas, tačiau yra manančiųjų, kad į mėsos marinatą negalima berti druskos, nebent mėsą žadate marinuoti ne ilgiau kaip dvi valandas, mat druska ją sausina ir sukietina.

Kada pradėti kepti?

Jeigu naudojate kepsninę, nustatykite vidutinę kepsninės temperatūrą ir palaukite, kol ji įkais, – tam prireiks maždaug pusvalandžio. Jei kepsite ant anglimis ar malkomis kūrenamos kepsninės, laiko prireiks kiek daugiau – palaukite, kol anglys virs pelenais, o malkos – žarijomis (didelė klaida mėsą kepti ant atviros liepsnos). Įsitikinsite, ar kepsninė pakankamai įkaitusi, virš jos ištiesdami ranką. Jei galite ranką išlaikyti virš kepsninės, tuomet temperatūra tinkama. Kai kepsninė bus pakankamai įkaitusi, groteles patepkite aliejumi.

Svarbu!

Nuėmę nuo kepsninės, leiskite kepsniams kiek pastovėti. Palaukite bent 5 min., kol kepsnys kiek pravės ir taps sultingesnis.

Švelnaus skonio šašlykai

1 kg vištienos filė,

1 svogūno galvutė,

2 skiltelės česnakų,

200 g majonezo "Exclusive",

1 stiklinė gazuoto mineralinio vandens,

žiupsnis maltų raudonųjų paprikų,

1 šaukštelis druskos.

Supjaustykite mėsą vienodais gabaliukais. Sutarkuokite nuluptus svogūną ir česnakus, sumaigykite gautą tyrelę su vištiena. Į mineralinį vandenį suberkite druską, paprikas, sudėkite majonezą ir gerai išmaišykite. Užpilkite ant vištienos ir palikite kelioms valandoms vėsioje vietoje pasimarinuoti. Suvėrę ant iešmų kepkite nedidelėje kaitroje maždaug 20 min.

Riešutinis padažas

3–4 skiltelės česnakų,

šlakelis alyvuogių aliejaus,

200 g majonezo "Exclusive",

100 g lazdyno riešutų,

druskos, pipirų, cukraus pagal skonį.

Nuluptus česnakus smulkiai sutraiškykite, sumaišykite su aliejumi. Sudėkite majonezą, nuluptus ir sumaltus riešutus, pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi.

Pikantiška vištos krūtinėlė

2 vištos krūtinėlės,

4 skiltelės česnakų,

0,5 citrinos sulčių,

1 citrinos nutarkuota žievelė,

2 šaukštai padažo "China Grill",

2 šaukštai aliejaus,

1 šaukštas medaus,

druskos, maltų pipirų.

Sumaišykite marinatui skirtus ingredientus: išspaustus česnakus, citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, padažą, medų, aliejų, druską ir pipirus. Šia mase apliekite vištieną. Galite marinuoti arba dubenyje, arba maišelyje. Laikykite šaltai 2 val. Kepkite vidutinėje kaitroje apie pusvalandį. Patiekite su "Daumantų" padažu "China Grill".

Rytietiško skonio vištos sparneliai

16 vištos sparnelių,

3–4 česnakų skiltelės,

gabalėlis imbiero šaknies,

3 šaukštai padažo "Asia",

1 šaukštelis maltos paprikos,

0,5 šaukštelio maltų pipirų,

1 šaukštelis druskos.

Sparnelius nuplaukite, nusausinkite. Paruoškite smulkintų česnakų, tarkuoto imbiero, paprikos, pipirų, druskos mišinį, įdėkite padažo "Asia", gerai išmaišykite. Gauta mase apliekite sparnelius, gerai pagniaužykite ir palikite vėsiai pasimarinuoti kelias valandas. Kepkite ant nedidelės kaitros apie 20 min. Patiekite su "Daumantų" padažu "Asia".

Rugsėjo 19-ąją pasiektas dar vienas Lietuvos rekordas – Tautų mugėje Vilniuje iškeptas ilgiausias vištienos šašlykas. Jam pagaminti prireikė daugiau nei 2000 vištienos šlaunelių mėsos gabalėlių, 100 m ilgio iešmų ir specialiai pagamintų kepsninių. Net 300 kg sveriantis vištienos šašlykas išdalintas Tautų mugės svečiams. Ilgiausią šašlyką kepė Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos (LBKA) nariai, Pasaulinės BBQ asociacijos (angl. World BBQ Associaton) atstovas Benjaminas Bartletas (Benjamin Bartlett), pasaulyje labiau žinomas kaip BBQ Ben, Lietuvos virtuvės šefas Ruslanas Bolgovas ir AB Vilniaus paukštynas atstovai.

Lietuvos rekordo siekimas – tai viena iš tradicinių atviro Lietuvos grilio kepėjų čempionato programos dalių. Pasak LBKA prezidento Juozo Kaminsko, kiekviename čempionate ant ugnies gaminamas rekordinio dydžio patiekalas: prieš dvejus metus iškeptas rekordinis kiekis buritų, 2014 m. – didžiausia vištienos „Tulpė“, na, o jubiliejinio čempionato metu nuspręsta iškepti ilgiausią šašlyką.

„Vis dažniau lietuviai šašlykams kepti renkasi vištieną, todėl kartu su mūsų partneriu Vilniaus paukštynu  Tautų mugės svečiams iškepėme itin rudeniško – grybų – skonio vištienos šlaunelių mėsos šašlykus,“ - pasakoja Juozas Kaminskas.

Net 300 kg vištienos šlaunelių mėsos gabalėlių buvo kepama ant 100 m ilgio sukabintų iešmų, kuriuos grilio meistrai apversdavo vienu metu.

Pasak svečio iš Didžiosios Britanijos Benjamino Bartleto, kuris tapo dar vieno Lietuvos rekordo liudininku, pasaulyje ne taip dažnai gaminami rekordinio dydžio patiekalai.

„Daug keliauju po pasaulį ir dalyvauju įvairiuose renginiuose, kuriuose dažniau tenka matyti sporto, meno ar kitų sričių rekordus. Na, o maisto rekordai ne tokie dažni. Jų siekti nėra taip paprasta, nes neužtenka vien didelio kiekio maisto. Jį reikia gerai paruošti, reikia ir specialios įrangos ir būrio profesionalių virėjų bei grilio meistrų. Tai – ne tik puikus reginys, bet ir šventė dalyviams bei žiūrovams“.

Jau trečio rekordo kartu su Lietuvos barbekiu kepėjų asociacija siekusio Vilniaus paukštyno atstovai teigia, kad šių metų marinuotos vištienos pardavimai tik patvirtina, jog mūsų šalyje grilio kultūra tampa vis populiaresnė.

„Džiaugiamės, kad vis daugiau lietuvių ant grilio kepa vištieną. Na, o šiai šventei šlaunelių mėsa pasirinkta ne atsitiktinai – visų pirma, lietuviai mėgsta kepti šašlykus, antra – vištienos šlaunelių mėsa yra sultingiausia vištienos dalis, puikiai tinkanti jiems iškepti“, - teigia Artūras Skairys.

Ilgiausias vištienos šašlykas keptas 3,5 val., o rekordui ruoštasi net visą mėnesį, nes tiek laiko užtruko pagaminti specialius grilius ir 100 m ilgio iešmus. Kepant rekordinio ilgio šašlyką  dalyvavo 50 profesionalių grilio kepėjų ir padėjėjų.

Ilgiausio vištienos šašlyko rekordą fiksavo ir į Lietuvos rekordų knygą įtrauks agentūra „Factum“. Rekordo gimimo arbitrai – BBQ Ben – svečias iš Didžiosios Britanijos Benjaminas Bartletas (Benjamin Bartlett) ir profesionalus Lietuvos virtuvės šefas Ruslanas Bolgovas.

Atviro Lietuvos grilio čempionato a)dalyviai sukūrė interaktyvų Lietuvos žemėlapį, kuris buvo suformuotas iš grilyje keptų šašlykų, padažų ir kitų grilio priedų.

Užfiksavus rekordą, ilgiausias Lietuvoje vištienos šašlykas, pagardintas rudeniškais padažais, išdalintas Tautų mugės svečiams.

Artėjant savaitgaliui, jau kuriame laisvalaikio planus. Kartais pakanka tiesiog geros kompanijos ir skanių pietų. O jeigu maistas gaminamas lauke, jis tampa dar skanesniu. Siūlome paragauti daržovių šašlyką.

Reikės:

200g baklažanų;

200g žiedinių kopūstų;

300g cukinijos;

200g pomidorų;

150g paprikos;

150g brokolių;

100g salierų;

200g pievagrybių;

3 šaukštų aliejaus;

2 šaukštelių prieskonių daržovėms.

Gaminimas:

Visas daržoves (jas galite turėti ne visas arba keisti kitomis) supjaustykite griežinėliai, pasmulkiname žiedinius kopūstus, brokolius. Tuomet daržoves apibarstykite prieskoniais, apšlakstykite aliejumi ir vienai valandai palikite marinuotis. Suverkite daržoves ant iešmelių (taip kaip darote ir su mėsos gabalėliais) ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės, apskrus.