Mitybos specialistai vieningai sutaria, kad varškė – vienas naudingiausių rauginto pieno produktų, kuriame daug įvairių naudingų maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, teigiamai veikiančių sveikatą. Atsižvelgus į naudingas varškės savybes, šį pieno produktą pravartu prisiminti tiems, kurie nori paįvairinti šeimos valgiaraštį. „Maximos“ kulinarijos meistrai dalijasi tokiomis pietų idėjomis, kurioms likusius reikalingus ingredientus, be varškės, rasite savo virtuvėje – tai kiaušiniai, miltai, ryžiai ar grikiai.

Varškės blyneliai

Interneto nuotr.

200 g pusriebės varškės,

1 kiaušinis,

100 ml pieno,

3 šaukštai miltų,

2 šaukštai cukraus,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

5 g kepimo miltelių,

druskos,

kepimo aliejaus,

mėgstamos uogienės arba šviežių uogų.

Į dubenį suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite. Sudėkite varškę, įberkite šiek tiek druskos ir vėl gerai išplakite. Į gautą masę suberkite miltus, kepimo miltelius, įpilkite pieno, vėl viską išplakite. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite norimo dydžio blynelius. Patiekite su uogomis, uogiene ar medumi.

Varškės apkepas su ryžiais

Interneto nuotr.

3 kiaušiniai,

4 šaukštai cukraus,

500 g ryžių,

400 g pusriebės varškės,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

1 šaukštelis kepimo miltelių,

druskos pagal skonį.

Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir sumaišykite su ryžiais, o į gautą masę įmaišykite varškę, druską ir kepimo miltelius. Tuomet perkelkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą. Apkepą kepkite 180 °C temperatūroje, kol iškils ir lengvai paruduos.

Sveikuoliški varškėčiai be miltų

Interneto nuotr.

100 g pusriebės varškės,

10 g maltų avižinių dribsnių,

1 kiaušinis,

5 g medaus,

grietinės.

Į dubenėlį sudėkite varškę, maltus avižinius dribsnius, įmuškite kiaušinį, įpilkite medaus. Tuomet viską gerai išmaišykite, formuokite nedidelius, 1 cm storio blynelius ir kepkite apie 20 minučių iki 175 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Ragaukite su grietine ar mėgstamais pagardais.

Grikių blyneliai su varške

Interneto nuotr.

200 g grikių,

1 svogūnas,

100 g pusriebės varškės,

3 kiaušinai,

4 šaukštai miltų,

aliejaus,

graikiško jogurto,

druskos,

pipirų,

mėgstamų prieskoninių žolelių.

Grikius išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės. Nepamirškite įberti druskos. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite supjaustytus svogūnus, kol  suminkštės. Varškę lengvai pertrinkite, tuomet grikius sumaišykite su varške ir kepintais svogūnais, viską dar kartą išmaišykite. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir viską labai gerai išmaišykite. Jei masė pasirodys per tiršta, įpilkite šlakelį vandens. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami ponus blynelius. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai gražiai apskrus. Patiekite su graikišku jogurtu.