KARANTINAS DIKTUOJA PIRKINIŲ KREPŠELĮ – JAME DAUGIAU RAUGINTŲ PRODUKTŲ

Karantinas retina miestiečių apsilankymus turgavietėse ir keičia pirkinių krepšelio turinį. Vis dažniau į jį keliauja raugintos daržovės ir rudeninės uogos, pirkėjų manymu, padedančios apsisaugot nuo virusų.

Rūpinasi vieni kitais

Tradiciškai, šeštadienį miestiečiai plūdo į Kauno turgavietes. Bene tirščiausia koncentracija buvo prie Kauno pilies, kur galima įsigyti ne tik bulvių, morkų, duonos ar jaučio šmotą, bet ir šį bei tą subtilesnio – ančių kepenėlių pašteto su sviestine bandele, kanapėmis gardintų sausainių ar naminio „Napoleono“ gabalėlį, puoštą bruknių uogomis. Per pirmąją koronaviruso bangą demonstravę sąmoningumą, su lyg antrąja turgaus prekeiviai tapo dar atsargesniais – savaitgalį prie prekystalių buvo galima pastebėti ne tik įspėjamuosius plakatus ir storesnius permatomos plėvelės atitvarus, bet ir ant grindinio išrikiuotus ryškių spalvų kuolelius, saugiam atstumui tarp žmonių palaikyti. Tokį žymėjimo būdą prekeiviai rinkosi dėl to, kad priklijuojamos juostos ant žemės sunkiai matomos, o ir nėra labai patvarios – greit atsilupa.

Kauniečiai į ženklus reagavo geranoriškai ir tikino, kad toks turgaus prekybininkų požiūris ragina rinktis juos, o ne didžiuosius prekybos centrus.

„Sąmoningai stengiuosi kuo mažiau eiti į parduotuves. Esu įsitikinęs, kad didieji tinklai visada lobo, o dabar jiems aukso amžius. Pažiūrėkite, kokios spūstys parduotuvėse, kiek produktų išvežiojama į namus, – kalbintos  kauniečių poros pasirinkimas – pagalba smulkiesiems ūkininkams. – Žinau, kad tas pats mėsos gabalėlis ar duonos kepalas čia brangesni, bet geriau mokėsiu žmogui, kuris augino, kuris savo rankomis kažką gamino, nei „Maximai“ ar kitam tinklui“.

Neapsimokės dirbti

Kalbinti Žaliakalnio turgavietės prekeiviai tikino išgyvenantys sunkmetį. Priešingai nei anksčiau, žmonės čia neateina darbo dienomis, o šeštadienių pirkimo pajėgumai gerokai menkesni.

„Žmonės sako, kad apsipirkimų skaičių retina dėl saugumo, todėl vietoje kelių dienų per savaitę, kaip įprastai, ateina tik šeštadieniais. Vienu atėjimu bando apsipirkti daugiau, bet mes to nejaučiame, – rankomis skėsčiojo daržovių prekeivė. – Va, pardaviau kelis kilogramus morkų, svogūnų, obuolių. Jų daug neima, nes greit pūva. Tik ką tris maišus bulvių po 30 kg žmonės pirko, sakė, į rūsį neš.“ 

Prabėgus maždaug trims valandoms nuo darbo dienos pradžios, daržovių prekeivė skaičiavo vos 25 eurų uždarbį.

Prabėgus maždaug trims valandoms nuo darbo dienos pradžios, daržovių prekeivė skaičiavo vos 25 eurų uždarbį. Jei situacija negerės, eiti į turgų esą  bus nuostolinga. Jai antrino ir mėsos pardavėja. 

„Būna dienų, kai į kasą beveik niekas neįkrenta. Bendrai paėmus pelnas mažas – apie 50 eurų per dieną,  – mėsos ir jos gaminių kainų, anot jos, karantinas nekeitė, maždaug 30 centų už kilogramą jos didesnės dar nuo praėjusių metų. – Štai, rūkyti lašiniai kainuoja 4,90 euro, vytinti kumpeliai 6,90 euro už kilogramą. Galiu pasiūlyto rūkytos nugarinės, skanių dešrelių su riebaliuku. Kainos tikrai nėra didelės, bet žmonių mažai. Negelbsti net ir nuolatiniai klientai, kurie sunkiu metu mūsų neapleidžia.“

Ima raugintus gaminius

Duonos gaminiais prekiaujantis Vladas pasakojo, sunkiai išgyvenęs pirmąjį karantiną, o dabar esą ir vėl tenka veržtis diržus.

„Pirmo karantino metu gelbėjo santaupos, bet jas išleidau. Kainų kelti negaliu, nes išsibėgios ir tiek paskutiniai žmonės“, – Vlado vardu prisistatęs duonos gamintojas skaičiavo, kad pirkėjų srautai sumažėjo daugiau nei perpus, o ir perkančiųjų įpročiai pasikeitė. Žmonės ėmė labiau skaičiuoti.

Karantinas privertė ne tik labiau skaičiuoti, retinti apsipirkimų skaičių, bet ir pakoregavo krepšelių turinį. Prekybininkai pastebi, kad vis dažniau miestiečiai renkasi raugintas daržoves, uogienes ir kitus produktus, jų manymu padedančius kovoti su virusais.

„Perka raugintus kopūstus, štai, turiu su ciberžole. Populiarios net ir raugintų kopūstų sultys. Asmeniškai man nelabai skanu, bet kitiems jos patinka, – Žaliakalnio turgaus prekeivė toliau vardijo karantino asortimento populiariausiuosius. – Noriai ima šaltalankių sultis, tik ką skintus arba jau paruoštus svarainius. Juose gi apstu vitamino C.“

Dažnas į krepšelį deda spanguoles ar putino uogas. Pastarosios iki pirmųjų šalnų nors ir kartokos, tačiau labai naudingos. Kaip pasakojo uogomis prekiaujančios moterys, tinkamos ir prie peršalimo, ir prie žarnyno, ir prie širdies ligų.  

„Jas galima sušaldyti, galima džiovinti, galima tiesiog kaip saldainį imti šviežią sukramtyti. Aš pati išspaudžiu ir su medumi maišau. Gaunasi skani. labai gražios spalvos, o svarbiausia – vitamininga masė“, – dėžutė putinų už 2 eurus bruko prekeivė.