Gian Luca pamokys, kaip pasigaminti tradicišką itališką perlenktą picą „Calzone“. O kadangi tai bus mini „Calzone“, tai ji puikiai tiks tiek pietums namuose, tiek įsidėti į krepšį pasivaikščiojimui gamtoje su šeima.

O konditerijos profesionalas Ali pasiūlys desertą, kuris taip pat gali būti pateikiamas ne tik lėkštėje, bet jį galima pasiimti ir su savimi į gamtą, į darbą ar į kelionę. Tai yra sūrios karamelės ir žemės riešutų batonėliai, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sušildys žvarbiomis dienomis.

Laidos vedėjai kviečia susitikti šeštadienį, 9 val., laidoje „Gardu Gardu“ per TV3 televiziją.

Perlenkta mini pica „Calzone“

Tešlai reikės:

600 g miltų

300 ml vandens (šilto)

15 g šviežių mielių

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

22 g druskos

Įdarui reikės:

400 ml konservuotų smulkintų pomidorų

1 šaukšt. džiovintų bazilikų

Druskos

Sūrio mocarela

Čiorizo dešros

Išberti miltus ant darbo stalo ir suformuoti šulinėlį. Į indą su šiltu vandeniu suberti mieles ir išmaišyti. Jos turi ištirpti. Įpilti aliejaus bei druskos ir vėl gerai išmaišyti. Skystį supilti į „šulinėlio“ vidurį ir atsargiai sujungti į vieną masę. Minkyti, kol tešla nebelips prie rankų bei stalo.

Tešlą įdėti į miltais pabarstytą indą, uždengti maistine plėvele ir palikti „pailsėti“ dviems valandoms. Tešla turi padvigubėti. Tešlą iškočioti iki 2-3 m storio. Paliekant tarpus ant tešlos išdėlioti įdaro ingredientus, perlenkti ir išspausti žiedu mini picas. Kad kepant neiširtų, kraštus užspausti šakute.

Kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Sūrios karamelės ir žemės riešutų batonėliai

Biskvitui reikės:

300 g sviesto

170 g juodojo šokolado

5 kiaušinių

140 g miltų

370 g farino cukraus

4 g kepimo miltelių

Sūriai šokoladinei karamelei su riešutais reikės:

115 g cukraus

60 g cukraus sirupo

140 grietinėlės

120 juodojo šokolado

Žiupsnio druskos

200 g žemės riešutų

Glazūrai reikės:

300 juodojo šokolado

100 g aliejaus

Sviestą ištirpinti ir į jį suberti šokoladą. Maišyti, kol ištirps šokoladas. Į ištirpintą masę nuolat maišant  įvesti kiaušinius.

Atskirame inde išmaišyti birius ingredientus ir abi mases sujungti. Maišyti iki vientisos masės. Ją išpiltį į kepimo popieriumi išklotą skardą ir tolygiai paskleisti.

Kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15 min.

Cukrų su sirupu kaitinti iki rusvos/auksinės spalvos (maišyti negalima). Nukelti nuo kaitros ir lėta srovele pilti pakaitintą grietinėlę nuolat maišant. Suberti šokoladą su druska, leisti apie 2 min pratirpti ir po to permaišyti iki vientisos masės. Gautą masę permaišyti su kepintais riešutais.

Jau galima formuoti batonėlius. Į kvadratinę formą dėti biskvitą. Ant viršaus užpilti karamelinę masę su riešutais. Išlyginti ir dėti į šaltytuvą atvėsti.

Glazūrai garų vonelėje ištirpinti šokoladą ir jį sujungti su aliejumi.

Atvėsusią batonėlių bazę karšto peilio pagalba išsipjauti iš formos ir supjaustyti apie 2 cm pločio juostomis. Batonėlio ilgis turėtų būti apie 6 cm. Medinių iešmelių pagalbą juos merkti į glazūrą ir palikti nuvarvėti ant grotelių. Galima puošti norimais pabarstukais.

Skanaus!

Ariogaloje šiuos saldėsius savo aštuonmečiui sūnui ir penkiametei dukrai moteris pirko rugpjūčio 29 dieną. Laimė, kad šokoladinio gaminio pirmiausiai paragavo pati Brigita, o ne jos vaikai.

„Paragavusi pirmojo batonėlio, pagalvojau, kad produkto pakuotė gali būti sulieta, tačiau jokio nemalonaus kvapo nepajutome. Su vyru paragavome dar porą batonėlių, jų skonis nebuvo malonus – priminė muilą ar indų ploviklį O juk, jei vaikai būtų pirmieji paragavę, tikrai nebūtų to pasakę – juk čia šokoladukai, būtų mielai sukirtę,“ – teigia B. Bingelytė.

B. Bingelytė apie nekokybišką prekę informavo ir gaminio platintojus, ir Valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą (VMVT), tačiau išvadų apie nekokybišką prekę teko laukti beveik tris savaites. Per šį laiką ne vienas vaikas galėjo paragauti šio nesaugaus gardėsio.

B. Bingelytės nuotr.

Ketvirtadienio rytą portalas kauno.diena.lt VMVT Maisto skyriaus vyriausiosios specialistės Vidos Jarošienės pasiteiravo, ar normalu, kad nesaugus maistas rinkoje po skundo buvo dar kelias savaites. Specialistė teigė, kad įprastai tvarkai čia nebuvo nusižengta. „Kai inspektoriai gavo moters skundą, jie patikrino gaminį teisės aktų nustatyta tvarka. Produkto iš karto negalima uždrausti, nes turi būti paimtas mėginys, o tada gauti jo rezultatai. Tyrimas atliekamas ne per vieną dieną. Tarnyba gavo tik šios moters skundą, jokių kitų nebuvo. Jeigu būtų užgriuvę daugiau skundų, tuomet būtų greičiau ir sureaguota“, – aiškino V. Jarošienė.

Ketvirtadienio popietę VMVT pranešė, kad iš Lenkijos atvežti šokoladukai „Kinder“ yra surenkami iš rinkos. Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute tirtame šokolado „Kinder“ mėginyje nustatyti pašalinis kvapas ir skonis, primenantis muilą.

Atlikus neplaninį patikrinimą prekybos vietoje atrinkti šokoladų „Kinder“ (partijos (LO87HG- -1A, supakuoti dėžutėse po 12 vnt., kilmės šalis Lenkija, tinkamumo vartoti terminas iki 2018 lapkričio 8 d., tiekėjas bendrovė „Eugesta“, Kibirkšties g. 8, Vilnius) mėginiai.

Tyrimo metu išsiaiškinta, kad šiuos saldumynus Lietuvos rinkoje išplatino įmonė bendrovė „Eugesta“. Iš tiekėjo „Ferrero Polska Commercial“ (Lenkija) iš viso buvo gauta 14 400 vnt. po 150 g (12 x 12,5 g) šokolado „Kinder“.

Prekyba nesaugiais saldumynais uždrausta, įvežusi įmonė įpareigota surinkti juos iš rinkos. Vartotojai, įsigiję minėtos partijos saldumynų, gali juos grąžinti į prekybos vietas.

„Šių šokoladukų valgyti neįmanoma – jų skonis primena muilą ar indų ploviklį“, – apie rugpjūčio 29 dieną parduotuvėje įsigytus batonėlius pasakoja moteris. Portalui moteris teigė, kad šių 12 batonėlių pakuotę ji pirko aštuonmečiui sūnui ir penkiametei dukrai ir džiaugėsi, kad šį kartą jos įprotis – pirmiausiai pačiai paragauti naujo produkto, o tik tuomet duoti juo gardžiuotis vaikams – pasiteisino.

„Paragavusi pirmojo batonėlio, pagalvojau, kad produkto pakuotė gali būti sulieta, tačiau jokio nemalonaus kvapo nepajutome. Su vyru paragavome dar porą batonėlių, jų skonis nebuvo malonus. O juk, jei vaikai būtų pirmieji paragavę, tikrai nebūtų to pasakę – juk čia šokoladukai, būtų mielai sukirtę,“ – teigia B. Bingelytė.

Asmeninio archyvo nuotr.

B. Bingelytė dėl nekokybiškų batonėlių kreipėsi į Valstybinę maisto ir veterinarijos tarnybą (VMVT) bei batonėlių platinimo įmonę „Eugesta“. Kaip pasakojo Brigita, „Eugesta“ paprašė nufotografuoti gaminį – užfiksuoti galiojimo datą (galioja iki šių metų lapkričio 8 d.) ir produkto brūkšninį kodą. Platintojai nemalonaus skonio batonėlius pakeitė į naują šokoladukų pakuotę.

Laboratorijoje tyrimai parodė, kad šie batonėliai turi ir pašalinį kvapą, ir skonį, kuris primena muilą.

Portalui susiejus su „Eugesta“ atstovais, šie pasiūlė dėl atsakymų į dominančius klausimus luktelėti kelias dienas – su „Ferrero“, kurie ir gamina šiuos batonėlius, dirbančių specialisčių nėra darbo vietoje – viena jų serga, kita išvykusi darbo reikalais į komandiruotę.

Tuo tarpu VMVT Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Vida Jarošienė portalui patikino, kad B. Bingelytės nusiskundimas dėl batonėlių kokybės pasitvirtino. „Laboratorijoje tyrimai parodė, kad šie batonėliai turi ir pašalinį kvapą, ir skonį, kuris primena muilą. Skubiai paskelbėme apie nesaugų maistą ir inspektoriai išvažiavo tirti situaciją. Bus sustabdyti rinkoje esantys produkto likučiai, ištirs, kur šis produktas buvo išplatintas,“ –  sakė V. Jarošienė.

Po pietų specialistė pateikė ir daugiau duomenų apie šiuos batonėlius – šiais metais per keturis kartus „Ferrero“ Lietuvos rinkai pristatė 2160 kg šių saldėsių arba 14 400 vnt. „Kinder chocolate“ batonėlių pakuočių po 150 g. 

„Patikrinimo metu sandėlyje šio produkto buvo likę aštuoni vienetai. Jais nurodyta neprekiauti. Visi kiti gaminiai yra pasklidę po visą Lietuvą“, – V. Jarošienė teigė, kad toliau vykdomas tyrimas, o kokių tolimesnių veiksmų bus imtasi dėl šios produkcijos gali paaiškėti ketvirtadienį.

Daugiau nusiskundimų dėl nekokybiškų batonėlių VMVT iš gyventojų negavo.

Anot V. Jarošienės, nekokybišką produktą įsigiję gyventojai raginami juos grąžinti (atnešti į parduotuvę, kurioje buvo pirkta), o batonėlių likučius greičiausiai bus siūloma utilizuoti.