„Lietuviai atranda jūros gėrybes, jų paklausa nuolat auga. Per pirmus keturis šių metų mėnesius žmonės mūsų parduotuvėse nupirko daugiau nei 110 tonų vėžiagyvių, moliuskų, galvakojų ir kitų jūros gėrybių. Tai yra net 19 proc. daugiau nei tuo pačiu laikotarpiu pernai. Labiausiai augo šaldytų produktų pardavimai – antai šaldytų jūros gėrybių pusgaminių nupirkta net 27 proc. daugiau nei prieš metus“, – sako Vilma Drulienė, „Maximos“ komercijos vadovė.

Pirkėjai labiausiai mėgsta šviežias ir šaldytas krevetes bei kitus vėžiagyvius, kurių pardavimai sudaro apie du trečdalius visų jūrų gėrybių pardavimų.

V. Drulienė pastebi, kad jūros gėrybės sezoniškumo neturi, tad žmonės jas perka ir skanauja visais metų laikais. Visgi labiausiai jų pardavimai išauga metų pabaigoje – štai pernai gruodį šių prekių nupirkta daugiau nei dvigubai tiek, kiek bet kurį kitą mėnesį.

Šiltuoju metų laiku žmonės įpratę lauke kepti šašlykus, kepsnius, įvairią marinuotą mėsą. Bet juk lauko kepsninėje galima čirškinti ir tas pačias jūros gėrybes, kurioms dūmo aromatas suteikia visai kitokį skonį.

„Grilyje paruoštos jūros gėrybės nustebins net visko ragavusius gurmanus. Be to, tinkamai jas iškepti yra ne ką sunkiau nei tą patį šašlyką ar žuvį. Skirtumas nebent tas, kad krevečių ar moliuskų vidaus temperatūrą pamatuoti sunkiau, tad šiuo atveju daugiau lemia nuojauta ir patirtis“, – sako „Maximos“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas.

Jis barbekiu mėgėjams siūlo išbandyti du paprastus receptus su jūros gėrybėmis:

Tigrinės barbekiu krevetės

Reikės: 700 g stambių (tigrinių) krevečių, 1 šaukštelio šviežių, smulkintų petražolių, 1 šaukštelio šviežių, smulkintų čiobrelių, 1 šaukštelio šviežios, smulkintos kalendros, 1 šaukštelio smulkintų svogūnėlių, 3 stambių skiltelių česnako, pusės stiklinės ištirpinto sviesto, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 3 šaukštelių šviežių citrinos sulčių, druskos, pipirų pagal skonį, garnyrui – špinatų lapų ir citrinos griežinėlių

Nulupkite krevetes, palikdami tik uodegėles. Sumaišykite petražoles, čiobrelius, kalendrą ir svogūnėlius, ant viršaus išspauskite česnako skilteles. Užpilkite ištirpintą sviestą, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais. Prieš kepimą, dideliame dubenyje sumaišykite krevetes su šiuo marinatu ir palikite kambario temperatūroje 15 minučių (arba 30 minučių šaldytuve). Nepalikite krevečių marinuotis ilgiau, nes jos taps pernelyg minkštos. Marinatą išpilkite, o krevetes suverkite ant iešmelių ir pakepkite ant anglių (be ugnies) po maždaug 2-3 minutes iš abiejų pusių. Neperšviečiamos, rausvos, sukietėjusios krevetės – ženklas, kad jos iškepė. Patiekite su špinatų lapais ir citrinos griežinėliais.

Austrės su dūmu

Reikės: 12 austrių, 1–2 stiklinių ištirpinto sviesto, 6–12 citrinos skiltelių, 1,5 arbatinio šaukštelio aštraus „Tabasco“ padažo, 2 šaukštų Vusterio padažo, druskos ir pipirų pagal skonį.

Prieš kepimą austres kruopščiai nuplaukite. Kepsninėje naudokite ketaus keptuvę arba padenkite groteles stora folija ir joje pradurkite kelias skyles. Išdėliokite austres ant keptuvės ar folijos ir kepkite didelėje temperatūroje uždarytu dangčiu, kol kiautas prasivers (mažos austrės įprastai iškepa per 5 minutes, didesnės – pora minučių ilgiau). Išimkite iškepusias austres, nuimkite viršutinį kiautą ir patiekite su išvardintais padažais bei prieskoniais.

Rickas Antoshas su bičiuliu nusprendė pasimėgauti austrėmis viename iš Manhatano barų Niujorke. Įsidėjęs į burną moliuską, jis liežuviu užčiuopė kažką kieta. „Pamaniau, kad man iškrito plomba arba nuskilo dantis“, - pasakojo vyras.

Paaiškėjo, kad jo burnoje atsidūrė neidealios formos perlas su tamsia dėme. Padavėjai klientui patvirtino, jog tai tikrai perlas. Restorano šefas pareiškė, kad per 28 darbo metus jis tik antrą sykį mato tokį radinį.

Perlas gali kainuoti tūkstančius dolerių, bet R. Antoshas neketina jo parduoti, o laikys jį kaip talismaną.

„Dabar metų pabaiga. Tai ženklas, kad kitais metais viskas bus gerai“, - sakė amerikietis. Jis pridūrė, jog ir ateityje valgys austres, kad surastų dar vieną perlą.

Perlas susiformuoja vidutiniškai vienoje austrėje iš dešimties tūkstančių.

Kaip rašo portalas "The Local", vagys dažniausiai darbuojasi šventiniu laikotarpiu, nes delikatesai yra vieni pagrindinių patiekalų, besipuikuojančių ant naujamečio ar kalėdinio stalo restoranuose ir prancūzų namuose.

Pernai gruodį buvo pavogta 800 kg Vakarų Prancūzijoje užaugintų austrių – nuostoliai siekė net 35 tūkst. eurų. Rugpjūtį išradinga vagių gauja pasinaudojo Paryžiaus katakombomis, kad apšvarintų vieną vyno rūsį. Vagišiams pavyko pasprukti su aukščiausios kokybės alkoholiu, kurio kaina viršijo ketvirtį milijono eurų.

Dar 2014 m. rugpjūtį Prancūzijos policija nusitaikė į gaują plėšikų, susijusių su milijono eurų vertės vagyste – tąkart taikiniu tapo aukščiausios kokybės "Bordeaux" vynai, gaminami šalies pietvakariuose. Tačiau pernai vagišiai vėl paspruko su 7 t vynuogių iš Bordo vynuogyno.

2015 m. šalies rytuose plėšikai nugvelbė 4 t "Comté" sūrio, kurio vertė tuo metu siekė daugiau nei 40 tūkst. eurų. Dar vienas įvykis užfiksuotas pernai gruodį. Iš sūrininkės Carolinos Borell rūsio vagys išsinešė seniausio Overnės regione gaminamo "Saint-Nectaire" sūrio – maždaug 700 galvų. Patirti nuostoliai siekė 10 tūkst. eurų.

"Per pastaruosius metus vagysčių skaičius augo, jų vis daugiau ir daugiau, tačiau iki šiol nuostoliai nebuvo tokie dideli, kokie jie yra dabar, – C.Borell guodėsi "The Local" žurnalistams. – Gerosios praktikos ūkiuose gaminami produktai yra paklausūs, juos perparduoti tampa vis lengviau, nes produktų judėjimą sunku susekti."

Vagys veikia organizuotai ir naudojasi specialiomis priemonėmis, kad vienu kartu galėtų išnešti kuo daugiau grobio.

"Vagišiai naudoja drastiškus metodus – išlaužia geležines duris, išmėto sūrius. Prieš metus apiplėšė mano kaimynus. Nuo durų buvo nuplėštos septynios spynos. Jie yra apsirūpinę gera įranga, – pasakojo C.Borrel. – Imsimės visų saugumo priemonių – įrengsime apsaugos sistemas, vaizdo kameras, atnaujinsime draudimo polisus, nes netikiu, kad tai liausis!"

Prancūzijos Ūkininkų sąjungos administracinės tarybos narys Lucas Smessaert'as įsitikinęs – policija ir žandarmerija privalo apsaugoti gamintojus ir ūkininkus. Pastariesiems dabar labai sudėtingas metas, daugelis vos suduria galą su galu.

"Vynas, austrės, sūris yra labai vertingi produktai, – pastebėjo jis. – Plėšikai turėtų pagalvoti, kad šiems ūkiuose dirbantiems žmonėms reikia išgyventi. Tai, ką jie daro, rodo visišką nepagarbą."

Spaudžiama imtis efektyvesnių kovos su gurmaniškų gėrybių vagystėmis priemonių, 2014 m. Prancūzijos vyriausybė pristatė naują būdą šiai problemai spręsti. Vyriausybės pasiūlyta agrarinio stebėjimo sistema, kurią remia ūkininkų sąjungos ir policija, yra skirta išspręsti brangių vagysčių problemą. Sistema apima įspėjamųjų SMS žinučių siuntimą apie rajone vykstančias vagystes.

Derliaus nuėmimo laikotarpiu ir prieš jį ūkiuose reguliariai patruliuoja policijos automobiliai, prireikus naudojami naktinio matymo žiūronai. Siekiant užkirsti kelią vynuogių vagystėms, Šampanės regione policijos pareigūnai patruliuoja su žirgais, ypač kalėdiniu ir derliaus nuėmimo laikotarpiu. Kai kurios vietinės policijos pajėgos, pavyzdžiui, Pajūrio Šarantos regione, Prancūzijos pietryčiuose austrių ūkiuose patruliuoja dieną ir naktį. Pareigūnai plaukioja baidarėmis, naudoja dronus.

"Mūsų prižiūrimas plotas yra toks didelis, kad mes tiksliai nežinome, kam priklauso ūkiai", – NBC žurnalistams pasakojo policijos eskadrilės vadas Christophe'as Laferriere'as ir pastebėjo, kad naudodami skraidančius prietaisus pareigūnai gali nufotografuoti valčių registracijos numerius.

Tiesa, Ūkininkų sąjungos atstovui L.Smessaert'ui atrodo, kad įprastų kovos su vagišiais priemonių nepakanka.

"Pastaruosius dvejus ar trejus metus policija ryžtingai kovoja su šia problema. Jie privalo būti dar geriau pasirengę, nes organizuotai veikiantys vagys apsirūpinę naujausiomis technologijomis", – įsitikinęs jis.

Tiesa, su gurmaniškų gėrybių vagimis kovoja ne tik policija. Vienas Prancūzijos startuolis – "Flex Sense" – sukūrė šnipinėjimo austrę, kuri gali būti paslėpta vandenyje tarp tikrų austrių. Prietaisas išsiunčia perspėjančią SMS žinutę ūkininkui, kai yra pajudinamas iš vietos. Tiesa, kol kas prieš vyno, sūrių ir kitų gėrybių vagis tokios austrės bejėgės.

29 metų Joffrey Dubault (Žofrė Diubo) taip pat siūlo askaloninio česnako skonio austrių. Askaloninis česnakas – kitas tradicinis austrių palydovas, paprastai patiekiamas smulkiai sukapotas ir gausiai užpiltas actu.

„Iš pradžių, kai turėdavau išmesti 90 proc., didelio džiaugsmo nebuvo. Dabar man pavyksta 95 procentai“, – sakė šis išstypęs austrių augintojas, kurio mėlynas akis dengė beisbolo kepuraitė.

J. Dubault užpatentuoto proceso metu austrės panardinamos į talpyklą, kurioje į jūros vandenį pridėta citrinų ekstrakto. Ten austrės laikomos nuo dviejų iki 12 valandų.

Austrės natūraliai pumpuoja vandenį pro savo žiaunas ir prisigeria citrinų kvapo.

Technologija gali atrodyti paprasta, bet „yra 16 šio proceso žingsnių ir jei kuris nors iš jų atliekamas neteisingai, rezultatas yra nesėkmė“, – sakė J. Dubault, kuris prie Mareno – Prancūzijos austrių sostinės vakarinėje pakrantėje – užaugina po maždaug 40 t šių dvigeldžių moliuskų per metus.

„Šokoladas? Jokiu būdu!“

J. Dubault tokia mintis šovė prekiaujant turguje, kur pirkėjai nuolat prašydavo į jų pirkinio maišelį įmesti ir citriną. Įvairių skonių austres jis pradėjo pardavinėti spalio mėnesį ir rado pirkėjų įvairiausiose šalyse, nuo Belgijos iki Honkongo.

J. Dubault idėja praėjusį balandį sulaukė pripažinimo jūros produktų mugėje Briuselyje – pasak jo, jį sveikino lankytojai kinai, kurie tvirtino panašių rezultatų siekę septynerius metus.

Pripažinimas Briuselyje paskatino J. Dubault įsteigti savo kompaniją „So'ooh“ naujovėms pardavinėti.

Taikydamasis į klientus Azijoje, jis sukūrė imbiero skonio versiją, o muskatelio – saldaus desertinio vyno – skonio austrės yra skirtos italų gomuriui.

Kitais metais J. Dubault planuoja į savo meniu įtraukti greipfrutų ir geltonųjų slyvų skonius, o prieš kitų metų žiemos šventes dar ketina pasiūlyti triufelių ir pipirų versijas.

„Žmonės manęs prašė pridėti šokolado, bet aš pasakiau: „Jokiu būdu“!“ – pridūrė jis.

Iš visų klientų sunkiausia yra įtikinti prancūzus, kuriuos J. Dubault pavadino puristais. Tačiau jis turi vilčių ir neseniai pasirašė sutartį su vienu dideliu prekybos centrų tinklu.

„Žmonės valgo įvairių skonių jogurtą ir geria įvairių skonių vandenį, tad kodėl ne austrės?“ – sakė jis.

J. Dubault turi net aviečių skonio austrių, kurios yra skirtos pirmiausia jaunimui. Tai į ateitį orientuota strategija, nes vidutinis austrių mylėtojų amžius yra „gan senyvas“, sakė jis.

Ko gero, jūsų draugas norėjo pasakyti, kad mėgsta austrEs – kažkodėl visi kaip užsispyrę nenori moliuskų aUstrėmis vadinti.

O juk tarp Austrių ir aUstrių – oho koks skirtumas: vienos – moterys, merginos, mergaitės, kitos – tiesiog moliuskai.

Prie festivalio prisijungę net 39 restoranai iš trijų didžiųjų šalies miestų ištuštino visas turėtas austrių atsargas, o pirmą kartą organizuotame austrių turgelyje pirmiausia iš lentynų dingo pačios prabangiausios – aukso dulkėmis dengtos austrės.

Šių metų Austrių festivalio dalyviai suvalgė daugiau nei 20 tūkst. įvairių rūšių austrių, tad kaip beskaičiuotume – visus ragavusius, nusipirkusius ir pavaišintus sunkiai sutalpintume į nebaigtąjį statyti nacionalinį stadioną.

„Niujorke, Paryžiuje ar Londone austrės jau seniai nelaikomos egzotišku ar įmantriu valgiu, skirtu tik išrinktiesiems, tad jau antrą kartą rengiame Austrių festivalį bei siekiame įrodyti, kad ir Lietuvoje galime turėti savitą austrių valgymo kultūrą. Tiems, kurie dar dvejojo, ar lietuvių skonis jau pakankamai išlavintas ir ar jie gali sau leisti pasimėgauti išskirtinio skonio jūros gėrybėmis – turime aiškų atsakymą. Šių metų Austrių festivalio dalyviai suvalgė daugiau nei 20 tūkst. įvairių rūšių austrių, tad kaip beskaičiuotume – visus ragavusius, nusipirkusius ir pavaišintus sunkiai sutalpintume į nebaigtąjį statyti nacionalinį stadioną“, – juokauja festivalio iniciatorė Indrė Leikauskė.

Austres festivaliui tiekusių bendrovių skaičiavimais, restoranuose suvalgyta 18,5 tūkst. austrių. Vilniuje prie festivalio prisijungė ir įvairiai ruoštų austrių ragauti kvietė 30 restoranų, Kaune – 7, o Klaipėdoje – 2. Halės prekyvietėje vykusiame turgelyje per savaitgalį parduotos 2 677 austrės. Pirkėjus tris dienas viliojo išskirtinis asortimentas – net 8 rūšių austrės: karališkosios, plokščiosios, su aukso dulkėmis, „Fine de Claire“ ir kitos.

„Paskatinti praėjusiais metais pirmą kartą surengto Austrių festivalio sėkmės, šiemet austrių mėgėjams pasiūlėme naujos veiklos – apsilankyti specialiame šių moliuskų turgelyje. Austrių pardavimai lūkesčius viršijo net 6 kartus, o Halės turgaus lankytojai labiausiai domėjosi išskirtinėmis, pavyzdžiui, auksu dengtomis austrėmis. Tokie rezultatai – aiškus ženklas ir verslininkams, kurie dar dvejoja, ar Lietuvoje yra austrių paklausa“, – sako festivalio iniciatorė.

Visuose trijuose didžiuosiuose miestuose vyko ir specialūs mokymai, kuriuos vedė Žilvinas Pupkus, Pasaulio austrių atidarymo čempiono, Gineso rekordo savininko Marcel Lesoille mokinys. Mokymų dalyviai daugiausiai domėjosi praktiškais dalykais – kaip, kur ir kokioje temperatūroje laikyti šiuos moliuskus, su kokiais maisto produktais ir gėrimais derinti, taip pat – kaip atskirti, ar austrė gyva, ar ne.

Austrių valgymo fiestos pratęsimą sausio mėnesį organizuojantys festivalio rengėjai žada, kad tie, kuriems prie būrio austrių valgytojų nepavyko prisijungti lapkričio pabaigoje, turės dar vieną progą. Daugiau informacijos apie būsimą austrių vakarėlį organizatoriai žada paskelbti artimiausiu metu.

Praėjusiais metais į tokį gurmanišką festivalį pakvietė ir lietuviai – šalyje vyko pirmasis Austrių festivalis. Gurmaniškiausio metų renginio organizatoriai žada, kad šiemet Vilnius taps tikra šių moliuskų mylėtojų meka – lapkričio pabaigoje bus organizuojami ne tik austrių patiekalų ragavimai, bet ir seminarai, vakarėliai, turgeliai ir daug kitų gurmaniškų pramogų.

„Lietuva negali pasigirti giliomis austrių ragavimo tradicijomis, tačiau esame pasiryžę sulaužyti mitus, sukurti naujas tradicijas ir stiprinti austrių ragavimo kultūrą Lietuvoje. Austrių festivalis – tai ne tik skonio šventė. Juk Lietuva – jūrinė valstybė, tad, kas žino, gal būtent austrių festivalis paskatins Lietuvos pakrantėse įkurti austrių fermų“, – tikina festivalio iniciatorė Indrė Leikauskė.

Kaip ir praėjusiais metais, organizatoriai festivaliu kvies mėgautis visuose didžiuosiuose miestuose: nors daugiausia veiksmo planuojama sostinėje, lapkričio 24–27 dienomis savitas austrių patiekalų interpretacijas tieks ir prie jų derančius gėrimus siūlys geriausių restoranų šefai iš visos Lietuvos. Praėjusiais metais prie austrių festivalio prisijungė 14 restoranų ir barų, o šiemet jų – jau 34, tad skaičius dar tikrai augs. Austrių ragautojams ruošiamas specialus žemėlapis, kuriame bus galima rasti visas festivalyje dalyvaujančias vietas ir siūlomus valgiaraščius.

Šių metų naujovė – trijuose didžiausiuose Lietuvos miestuose lapkričio 24–26 dienomis organizuojami mokymai ištikimiausiems arba pradedantiesiems austrių valgytojams. Konferencijos lankytojus pasitiks Žilvinas Pupkus, Pasaulio austrių atidarymo čempiono, Gineso rekordo savininko Marcel Lesoille mokinys, tad bus išsklaidyti visi mitai apie šias jūrų gėrybes, išgirsti privalumai sveikatai, pamokos, kaip šiuos moliuskus derinti su kitu maistu ir gėrimais.

Nuo penktadienio iki sekmadienio gurmaniškų maisto prekių parduotuvės „Assorti“ iniciatyva Vilniaus Halės turguje vyks ir pirmasis Lietuvoje austrių turgelis. Bus galima įsigyti ne tik įvairių rūšių austrių, bet ir pagardų, o nusimanantys ekspertai patars, kaip išsirinkti tinkamiausią produktą, jį suderinti su maistu ir gėrimais. Austrių ir prie jų derančio gėrimo bus galima paragauti ir vietoje.

Nors veiksmo netrūks ir sekmadienį, viena smagiausių festivalio veiklų vyks šeštadienį, kai visi gurmanai rinksis į „All you can eat oyster party“. Vakarėlio „vinis“ – bus siekiama Gineso rekordo, o kol kas paslaptimi laikomą vakarėlio vietą festivalio rengėjai žada paskelbti artimiausiu metu.

Pasak festivalio sumanytojos, praėjusiais metais kilusi mintis atvežti į Lietuvą įžymųjį Austrių festivalį pasiteisino su kaupu, tad ir šių metų renginiai buvo planuojami ypač kruopščiai, kad net ir didžiausi prisiekę šių moliuskų gerbėjai atrastų sau malonią veiklą ir galbūt sužinotų kažką naujo. Keturias dienas trunkantį festivalį planuojama paversti kasmetine ir visų laukiama gurmaniška lapkričio mėnesio švente.

Austrės visada buvo laikomos išskirtiniu delikatesu, tačiau jos jau seniai nebėra tik aristokratų pamėgtas afrodiziakas, o jų gerbėjų ratas auga su kiekviena diena. Per metus pasaulyje suvalgoma apie vieną milijardą kilogramų šių moliuskų. Austrės nuolat įtraukiamos į geriausių restoranų valgiaraščius, dažnai jos tampa vakarėlių ar jaukios vakarienės namuose akcentu. Lietuviai per pastaruosius kelerius metus taip pat tapo neabejingi austrėms − jų vis dažniau skanauja ne tik kelionių metu, bet ir gimtinėje. Todėl antrąją lapkričio savaitę įvairūs Lietuvos restoranai ir barai kvies į pirmąjį „Austrių festivalį“, kuris truks tik keletą dienų.

Panašūs festivaliai vyksta visame pasaulyje: nuo Australijos iki Jungtinių Amerikos Valstijų. Tokiuose renginiuose ne tik siurbčiojamos austrės, bet ir rengiamos įvairios varžybos. Lietuvoje „Austrių festivalio“ metu restoranų šefai savotiškai susirungs demonstruodami savo kūrybiškumą, o lankytojai galės pasimėgauti šviežiomis austrėmis, išbandyti specialius patiekalus su austrėmis bei atrasti naujų skonių.

Restorano „La Esperanza“ šefas Mickey Bhoite festivalio metu pasiūlys išskirtinių patiekalų su austrėmis bei prabangų siurprizą. „Restorano svečiai galės paskanauti šešių austrių rūšių, atkeliavusių iš skirtingų Europos kampelių. Greta jų patieksiu specialiai paruoštus padažus, kurie padės atsiskleisti plačiai skonių gamai. Pagaminsime ir degustacinių patiekalų, kurių ašimi taps austrės. Vis dėlto įspūdingiausias mūsų kūrinys bus – „Pearl Blanch“ austrė su 24 karatų auksu, „Ossetra“ ikrais ir tikru perlu. Kiekvienas užsisakęs šią austrę namo išsineš po perlą, jį supakuosime į specialią dėžutę ir tai taps prisiminimu apie išskirtinę patirtį. O galbūt kas nors tuos perlus norės paversti net papuošalais?“ − svarsto kūrybiškai nusiteikęs šefas iš Italijos M.Bhoite.

Tokia prabangi austrės patiekimo idėja šefui gimė prisiminus legendinę milijonieriaus Chriso Gardnerio frazę: „Pasaulis yra jūsų austrė, tereikia susirinkti jums priklausančius perlus.“ M.Bhoite sako, kad tik vienoje iš 10 000 austrių aptinkamas perlas. „Todėl norėjau, kad restorano svečiai greičiau rastų jiems priklausančius perlus“, − šmaikštavo šefas.

Jau metus Lietuvoje gyvenantis ir kuriantis M.Bhoite prieš tai dirbo prabangiuose „Michelin“ klasifikacijos restoranuose Niujorke, Las Vegase ir Ženevoje. Nuo pat pirmų virtuvės meistro dienų jis garsėjo kaip virėjas, kuriam svarbiausia yra svečias jo restorane ir aukščiausia kokybė jo patiekalų ingredientuose, jam rūpi, kad svečias ne tik paragautų jo patiekalų ir liktų patenkintas, bet svarbiausia sugrįžtų mėgautis kitais jo inovatyviais patiekalais. Todėl specialų austrių meniu sukūręs šefas tikisi, kad Lietuvos publika įvertins netradicinius jo kūrybinius spendimus. Tik savaitę „IDW Esperanza Resort“ rezidencijos svečiai, VIP klubo nariai bei jų draugai galės mėgautis specialiai „Austrių festivaliui“ sukurtu meniu, o praleidus šią galimybę M.Bhoite kvies paskanauti a la carte restorano meniu, kuriame rasite nuo karališkų prancūziškų Tsarskaya austrių iki patiekalų su deimantinio lygmens australietiška Wagyu jautiena.