Paprastai per parą uostamiesčio greitosios pagalbos stoties darbuotojai sulaukia iki 100 iškvietimų.

Panašus skaičius Klaipėdoje vyravo ir švenčių dienomis.

"Tiesiog įprastinės darbo dienos, tik keliais iškvietimais daugiau – 106, 109", – teigė Klaipėdos greitosios medicinos stoties vyriausiojo gydytojo pavaduotoja Nijolė Dambrauskienė.

Išskirtinių apsinuodijimų alkoholiu, persivalgymo atvejų ar ūmių pilvo skausmų esą nepasitaikė.

Tiesa, klaipėdiečiai skundėsi kur kas rimtesnėmis problemomis.

"Turėjome keletą infarktų, bet tai nesusiję su persivalgymu ar šventėmis. Galbūt labiau su orų kaita, staiga atšilus", – svarstė N.Dambrauskienė.

Medikai skubėjo į pagalbą širdies smūgio ištiktai ir autobusų stotelėje sukniubusiai moteriai.

Laimei, gydytojai ją atgaivino ir iškart pristatė į ligoninę.

Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos darbuotojai švenčių šįkart taip pat nesureikšmino.

Tarnybos viršininkas Antanas Bauža sakė, kad vakar iki pietų vartotojų skundų dėl netinkamo, pasibaigusio galiojimo produktų nesulaukė.

Pranešimų apie apsinuodijimus maistu, infekcines ligas švenčių metu tarnyba irgi negavo.

"Vadinasi, kiaušiniai saugūs. Matyt, gerai išvirė ir salmoneliozės niekas nepasigavo", – tarstelėjo pašnekovas.

Klaipėdos greitosios medicininės pagalbos stoties vyriausiojo gydytojo pavaduotoja Nijolė Dambrauskienė patarė, jog norint išvengti organizmo apsinuodijimo svarbu rinktis tinkamai apdorotą maistą.

Taip pat medikė ragina žmones patiekalais gardžiuotis saikingai.

"Persivalgius kiaušinių, baltymai gali apsunkinti virškinimą. Per šventes neretai suvalgoma daugiau kiaušinių, salotų, majonezo, baltymų, riebaus maisto. Rekomenduojama iš anksto pasirūpinti, kad namų vaistinėlėje atsirastų virškinimą lengvinančių fermentų ir anglies tablečių, kurios absorbuoja toksinus", – patarė medikė.

Apsinuodijus maistu sutrinka virškinimas, vemiama, viduriuojama, jaučiami pilvo skausmai, gali pakilti aukšta kūno temperatūra.

Paūmėjus šiems simptomams rekomenduojama kreiptis į medikus.

Tiesa, pernai klaipėdiečiai Velykas šventė kur kas kukliau nei ankstesniais metais.

Iškvietimų sulaukta tiek pat kiek ir eilinėmis darbo dienomis.

Visgi, per šventes padaugėja ne tik apsinuodijimo, bet ir užspringimo maistu atvejų.

Pasakyti, kad esame kažkur gamtoje, prie upelio, tikrai nepakanka.

"Atšilus orams, švęsti žmonės skuba į gamtą, kur kepa kepsnius ir kitus mėsos gaminius. Pastebėta, jog šiltuoju sezonu padaugėja iškvietimų dėl užspringimo maistu. Valgant rekomenduojama negerti alkoholio, gerai sukramtyti maistą, stengtis nekalbėti", – priminė medikė.

Jeigu valgydamas žmogus užspringo, pagalbos prašantys asmenys  turėtų tiksliai nurodyti buvimo vietą.

"Kartais medikams paskambinę žmonės tiksliai nurodyti buvimo vietos nesugeba, nes neįsiminė kelio. Pasakyti, kad esame kažkur gamtoje, prie upelio, tikrai nepakanka. Skubant į pagalbą brangi kiekviena minutė", – pažymėjo N.Dambrauskienė.

Kaip pažymi mitybos ekspertė Indrė Trusovė, prieš sėsdami prie šventinio vaišių stalo turėtume nepamiršti apie persivalgymo pasekmes: skrandžio skausmus, silpnumą ir kitus galimus sveikatos sutrikimus. Kad netektų su tuo susidurti, ji vadovaujasi penkiais esminiais punktais, tarp kurių – sveikesni, mažiau kalorijų turintys šventiniai patiekalai. Artėjant Velykoms, mitybos specialistė ne tik dalijasi patarimais, kaip išvengti persivalgymo, bet ir pateikia puikiai Velykoms tinkančio vištienos pyrago receptą.

Penki patarimai, kaip išvengti persivalgymo:

– Gerkite daug vandens. Nesirinkite saldžių, gazuotų vaisvandenių. Vietoj jų paruoškite vandens su įvairiomis uogomis, mėtomis. Išties sveikiau ir ne ką mažiau gardu.

– Įprasta, kad dauguma laukia sočių šventinių pietų, o iki jų būna tuščiu skrandžiu, kad tik daugiau vaišių sutalpintų. Nebadaukite nuo ryto, o prieš šventę pavalgykite maistingus pusryčius.

– Nors be majonezo daugelis Velykų neįsivaizduoja, tačiau stenkitės jį pakeisti sveikesniais padažais. Sveikesniam padažui rinkitės graikinį jogurtą, avokadą, česnaką, šlakelį citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Viską sutrinkite, sumaišykite ir štai jau turite padažą, kuris puikiai tiks ir prie tradicinio Velykų patiekalo – virtų kiaušinių.

– Pagrindiniam šventiniam patiekalui rinkitės mažiau kalorijų turinčius maisto produktus. Žinoma, šventės neįsivaizduojamos be mėsos. Vienas iš galimų pasirinkimų – paukštiena, kuri yra liesa mėsa, o svarbiausia – joje gausu baltymų.  Be to, ji lengvai ir greitai paruošiama, o tai itin aktualu, norint per šventes daugiau laiko skirti šeimai, o ne virtuvėje prie puodų. Prie mėsos nepamirškite ir daržovių.

– Tarp valgymų darykite pertraukas ir stenkitės nemaišyti maisto: sūru, saldu, sūru... Pertraukų metu pajudėkite, nesėdėkite ištisą dieną prie stalo.

Mitybos ekspertė atskleidžia, kad per šventes ruošiant vaišių stalą jai svarbūs du dalykai: kad patiekalas neapkrautų skrandžio bei tai, kad jį paruošti būtų paprasta ir greita.

„Per šventes visą savo dėmesį ir laiką noriu skirti šeimos nariams. Nors ir mėgstu gaminti maistą, šventėms renkuosi patiekalus, kurie būtų lengvai ir greitai pagaminami. Todėl dažniausiai renkuosi vištieną“, – sako moteris. Velykoms ji rekomenduoja pagaminti vištienos pyragą ir dalijasi šio patiekalo receptu.

Vištienos pyrago receptas

Reikės:

– vištienos šlaunelių mėsos;

– 3 kiaušinių;

– 50 g avižinių miltų;

– 20 g parmezano;

– 150 g morkų;

– 15 vyšninių pomidorų;

– 100 g brokolio;

– skiltelės česnako;

– druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip pagaminti:

Vištieną supjaustome smulkiais gabaliukais, išplakame kiaušinius su druska ir pipirais, susmulkiname morkas, česnaką, brokolius. Į vištieną supilame kiaušinius, visas daržoves, sudedame tarkuotą parmezano sūrį, avižinius miltus.

Viską išmaišome ir sudedame į kepimo indą. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas – apie 50 min.

Prie šio patiekalo puikiai tiks graikinio jogurto ir avokado padažas. Padažui paruošti Jums reikės: 100 g graikinio jogurto, 100 g avokado, česnako skiltelės, valgomą šauktą citrinos sulčių, žiupsnelis druskos ir pipirų pagal skonį. Viską sutriname ir sumaišome.

Pirma taisyklė: ragaukite

Patyrę alpinistai naujokus pažįsta iš to, kad pastarieji visas jėgas atiduoda įkopti į viršūnę, o nusileisti (tai dažniausiai dar sunkiau) jų nebelieka.

Panašiai daug žmonių elgiasi prie stalo: nors jis nukrautas įvairiausių patiekalų, o virtuvėje dar laukia desertas, manome, kad prisivalgyti turime visko – jei silkės, tai daug, jei karšto patiekalo, tai prisidedame tiek, lyg nebūtume prieš tai suvalgę visos lėkštės šaltų užkandžių, o kur dar savo eilės laukia tortas.

Vos įpusėję šventinius pusryčius ar pietus, paslapčia žmonės geria įvairias virškinimą lengvinančias tabletes ir vėl grįžta į kovą su maistu.

Be abejo, maisto papildai, vaistai, tokie, kaip būtinųjų fosfolipidų turintys preparatai, padeda mūsų kepenims, medikai juos rekomenduoja vartoti net profilaktiškai, jei turime antsvorio ar kepenys suriebėjusios. Būtinieji fosfolipidai padeda atsinaujinti kepenų ląstelėms ir reguliuoja sutrikusią lipidų apykaitą, bet  tai ne panacėja, kuri suvirškins visą kalną maisto, suverstą į save.

Įsidėdami vos po gabaliuką visko, kas puikuojasi ant stalo, suvalgysime daugiau nei įprasta vakarienė ar pietūs. O kepenys padėkos.

Ragaukime ir valgykime saikingai, kad pajustume tikrąjį patiekalų skonį. Įsidėdami vos po gabaliuką visko, kas puikuojasi ant stalo, suvalgysime daugiau nei įprasta vakarienė ar pietūs. O kepenys padėkos.

Antra taisyklė: nevalgykite per daug kiaušinių

Sveikam žmogui nieko tokio per dieną suvalgyti vieną du kiaušinius. Velykų proga galima sau leisti ir tris. Tačiau jei valgysite daugiau, tikėtina, kad virškinimo traktas, neatlaikęs tokio baltymų kiekio, sutriks.

Ypač atsargiems reikėtų būti sergantiems inkstų ligomis, nes,  įsisavinant baltymus, šis organas apkraunamas. Suklusti turėtų ir tie, kurių kraujyje daug cholesterolio, sergantys diabetu, gelta, jei turite nesveiką tulžies pūslę.

Beje, dažydami kiaušinius įvertinkite, kad suvartoti juos rekomenduojama per tris paras.

Trečia taisyklė: rinkitės sveikesnius patiekalus

Tradiciškai Velykų stalas turi būti nukrautas kuo daugiau patiekalų. Tačiau tik nuo mūsų priklauso, kokie jie bus.

Juk mėsą galime pakeisti žuvimi. Jos Lietuvos gyventojams derėtų valgyti daugiau, ypač riebiųjų jūrų žuvų, nes tai omega-3 šaltinis, o lietuviams ypač trūksta mononesočiųjų riebalų rūgščių ir omega-3 riebalų. Taip pat jų yra alyvuogių, linų sėmenų ir kanapių sėklų aliejuose.

Mėsą reikėtų rinktis liesesnę, gaminti taip, kad neatsirastų pridėtinių riebalų – troškinti, virti. Kuo mažiau vartoti perdirbtų mėsos gaminių – dešrų, dešrelių. Jei turite problemų dėl kepenų (o profilaktiškai ir neturint jų), reikėtų vengti subproduktų.

Ketvirta taisyklė: daugiau daržovių

Nuspalvinkite vaišių stalą daržovėmis: bus ne tik skanu, bet ir sveika, nes kiekvienos spalvos daržovė turi skirtingų oksidacinių, mineralinių medžiagų, vitaminų.

Sveikam žmogui nieko tokio per dieną suvalgyti vieną du kiaušinius. Velykų proga galima sau leisti ir tris.

Priklausomai nuo amžiaus, fizinio aktyvumo, žmogui per dieną rekomenduojama suvalgyti ne mažiau dviejų savo saujelių daržovių.

Kiek atsargesni turime būti mėgaudamiesi vaisiais: tai puikus desertas, labai gera alternatyva pyragaičiams, bet juose yra natūralaus cukraus, tad padauginti nederėtų. Per vieną kartą rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip kumščio dydžio vaisių kiekį, tačiau priklausomai nuo amžiaus, fizinio aktyvumo galima suvartoti kelias vaisių porcijas per dieną.

Penkta taisyklė: mažiau cukraus

Venkite cukraus. Jo suvalgius, smegenyse išsiskiria laimės hormonas dopaminas ir žmogus 20–30 minučių jaučiasi laimingesnis.

Tuo pačiu metu organizme išskiriamas insulinas, kuris per maždaug 20 minučių cukraus kiekį sumažina taip, kad jo lieka mažiau nei norma. Tada žmogus gali jausti alkį (o tai tiesus kelias į persivalgymą), nuovargį, kitus simptomus.

Cukrus – mūsų dienų rykštė, nes jo yra labai daug ir kone visuose maisto gaminiuose. Pagal rekomendacijas, kasdien turėtume suvartoti apie šešis arbatinius šaukštelius cukraus, o Lietuvos gyventojai suvartoja apie 20 arbatinių šaukštelių. Cukrus – ne tik antsvorio priežastis, bet ir kelia rezistentiškumą insulinui, didina blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Anksčiau šios bėdos kamavo 50-mečius, dabar jau 12 metų jaunuolius.

Žmonės jau traukia pas gydytojus skųsdamiesi sustojusiu virškinimu, skrandžio, pilvo skausmais.

Medikai stebisi: kaip tiek galima valgyti ir tikėtis, kad riebus bei sunkiai virškinamas maistas nepaliks pasekmių.

Medikai pataria jokiu būdu nepasilikti per kalėdas nesuvalgyto maisto Naujiesiems metams.

Vaistininkė Regina Molotkova įsitikinusi: didžiausia blogybė, kuri skatina persivalgymą – sėsti prie šventinio stalo labai išalkus. O per šventes dažniausiai taip ir nutinka. Visą dieną bėgte ir skubant ruošiamasi, o vakare prie stalo bandoma atsigriebti ragaujant visko tiek, kad net diržus tenka atsiveržti. R. Molotkovos teigimu, net jei šventės diena labai įtempta ir esate užsiėmę pasiruošimo darbais, svarbu laikytis įprasto valgymo režimo.

„Jeigu ruošiate vaišes vakarui, jokiu būdu nepraleiskite pusryčių ir pietų, užkandžiaukite. Prisiminkite, jog ilgesnis negu 5–6 valandų badavimas gerokai padidina tikimybę persivalgyti vakare“, – įspėja moteris.

Per šventes maisto iš tiesų suvalgome daugiau nei reikėtų, tačiau persivalgymą lemia ne tik suvalgyto maisto kiekis. Organizmą itin veikia ir netinkami valgymo įpročiai.

Jeigu ruošiate vaišes vakarui, jokiu būdu nepraleiskite pusryčių ir pietų, užkandžiaukite.

„Šventinius vakarus įprastai leidžiame su artimaisiais ar draugais pasyviai sėdėdami ant sofos, valgome paskubomis, o norėdami paragauti visų patiekalų nesilaikome jokios tvarkos“, – dažniausias klaidas išskiria vaistininkė. Ji pataria šventinę vakarienę pradėti nuo baltyminio maisto, tai yra, valgyti mėsą, žuvį, paskui – vaisius, daržoves. Baltyminis maistas suteiks energijos, reikiamų maisto medžiagų, sotumo jausmą ir mažiau suvalgysime deserto.

Nereikia ragauti visko

Lietuvių bruožas raginti artimuosius ragauti visko nėra labai naudingas sveikatai. Pasak vaistininkės, sėdant prie šventinio stalo svarbu įvertinti savo sveikatos būklę ir nepiktnaudžiauti produktais, kurių vengiate kasdieniame savo racione. Pavyzdžiui širdies ligomis sergantiems žmonėms nereikėtų padauginti riebių, gyvulinės kilmės produktų ar daug druskos turinčių patiekalų, nes taip apsunkinsite širdies darbą.

Dar vienas svarbus patarimas – įvertinti maisto šviežumą. Šventėms dažnas ruošiasi iš anksto, be to, ant stalo patenka ir dovanoti, iš toli artimųjų vežti maisto produktai. Jei toks maistas buvo laikomas netinkamai, šventinę nuotaiką greitai sugadins apsinuodijimo simptomai.

Pirmoji pagalba

Vaistininkė primena, kad pasireiškus apsinuodijimo požymiams – pykinimui, vėmimui, viduriavimui – reikėtų išgerti aktyvintos anglies tablečių, o jei simptomai suintensyvėjo, nedelsiant kreiptis į sveikatos specialistus.

Apsinuodijimas skamba grėsmingiau už paprastą persivalgymą, tačiau, pasak R. Molotkovos, būtent persivalgymas gali išprovokuoti lėtinių ligų, tokių kaip gastritas, refliuksas ar tulžies pūslės uždegimas paūmėjimą, todėl į tokį stresą skrandžiui taip pat nereikėtų žiūrėti pro pirštus. Be to, dažnas persivalgymas neretai nulemia ir ilgalaikius valgymo sutrikimus.

„Jeigu vis dėlto neapskaičiavote porcijos dydžio ir šventės metu pajutote sunkumą skrandyje, naudinga suvartoti virškinimą gerinančių preparatų, o kitą dieną po persivalgymo geriausia rinktis lengvą maistą – košes, vaisius, daržoves, liesą varškę“, – pataria vaistininkė.

Ir tikrai neturėtume atidėti rūpinimosi savo sveikata vėlesniam laikui. Bet ką sveikas gyvenimo būdas reiškia lietuviams? Remiantis „4F“ sporto prekių ženklo tyrimo duomenimis, 38 proc. Lietuvos gyventojų mano, kad subalansuota mityba yra sveiko gyvenimo būdo kertinis akmuo, ir supranta, kad persivalgymas, kai dėl pilno vaišių stalo galima atsidurti ligoninėje, nėra sveika. Mitybos specialistė Svetlana Aleksejeva pasakoja, kaip išvengti persivalgymo ir ką daryti, jeigu persivalgėte.

Pakeiskite kaloringus maisto produktus sveikesniais. Tyrimas rodo, kad 29 proc. Lietuvos gyventojų sveika mityba yra gana keblus dalykas, kurį sunku suprasti. Tačiau mitybos specialistė yra įsitikinusi, kad sveika mityba nėra nei sudėtinga, nei brangu. Pavyzdžiui, majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, pagardintu garstyčiomis, pipirais ir druska. O klasikinis šnicelis, iškeptas su majonezu, kiaušiniais, miltais ir sūriu, gali būti pakeistas daug sveikesne vištienos krūtinėle. „Išmuškite filė gabaliukus ir kepkite juos orkaitėje, užbarstę šiek tiek sūrio ant viršaus. Tai bus daug sveikesnis maistas, nei kiauliena, paruošta aliejuje. Bet koks maistas, pagamintas orkaitėje, yra geresnis už keptą aliejuje. Pyragėlius su šonine taip pat galima pakeisti sveikesniais – paimkite sluoksniuotą tešlą ir paruoškite daržovių įdarą su grietinėle arba vištienos filė. O desertui net vaisiai su plakta grietinėle bus geresnis pasirinkimas nei pyragas, – pataria mitybos specialistė ir priduria, kad mitas, jog sveikas maistas yra nuobodus ir neskanus yra gana pavojingas. – Po švenčių daug žmonių atsiduria gastroenterologijos skyriuje, nes jie su alkoholiu suvartojo per daug riebaus maisto. O jums to tikrai nereikėtų daryti. Internete gausu sveikų receptų ir visada galite rasti tuos, kurie tiktų būtent jums.“

Šiandien saldainiai nėra kažkas neįprasto ir nenuostabu, kad juos gavę vaikai iš karto suvalgo. Sunku įsivaizduoti blogesnę dovaną Kalėdoms ar Naujiesiems metams.

Apsvarstykite savo švenčių tikslą ir dovanų turinį. Sovietiniai laikai mums paliko keistą šventinį supratimą. Daugeliui iš mūsų vis dar atrodo, kad šventės susijusios su atsipalaidavimu ir persivalgymu. Tačiau sovietmečiu taip buvo todėl, kad dauguma maisto produktų buvo deficitiniai, o šiandien tai tik praeities vaiduoklis. „Visi parduotuvėse siūlomi maisto produktai mums lengvai pasiekiami kiekvieną dieną. Todėl turėtume pakeisti savo suvokimą ir atkreipti dėmesį į tai, kad šventės yra laikas, kai susitinkame su artimaisiais ir dalijamės teigiamomis emocijomis. Svarbu nepersivalgyti ir ypač norėčiau atkreipti dėmesį į vaikams skirtus saldainius. Anksčiau saldumynai buvo dovanojami, nes negalėjome jų gauti labai dažnai, o vaikai nesuvalgydavo jų per vieną kartą, jie juos taupydavo ir mėgaudavosi jais net keletą savaičių. Šiandien saldainiai nėra kažkas neįprasto ir nenuostabu, kad juos gavę vaikai iš karto suvalgo. Sunku įsivaizduoti blogesnę dovaną Kalėdoms ar Naujiesiems metams. Dovanokite vaikams žaislus, knygas ar bet ką, kas yra naudinga, ypač žinodami, kad ketvirtadalis vaikų jau kenčia nuo nutukimo“, – primena Svetlana Aleksejeva.

Nepainiokite troškulio su alkiu. „Jei jums patinka saldūs ar riebūs maisto produktai, ir nėra paslaptis, kad mes visi turime natūralų troškimą tokiems maisto produktams, tuomet labai lengva supainioti troškulį su alkiu, kai žiūrite į tokius delikatesus. Atsižvelgiant į tai, kad negalima įsivaizduoti Naujųjų metų šventės be salotų su majonezu, riebios mėsos su padažu, pyragaičių ir kitų desertų, taip pat alkoholinių ir saldintų gėrimų, situacija tampa dar blogesnė, nes pagunda valgyti tokius maisto produktus dar labiau padidėja. Todėl, nors iš tiesų jaučiame tik troškulį, vis vien užkandžiaujame, – sako mitybos specialistė S. Aleksejeva. – Be to, jei ant stalo yra tiek daug skanaus maisto, tai sunku neparagauti kiekvieno skanėsto, o persivalgyti labai lengva. Norėdami to išvengti, geriau visada išgerkite stiklinę vandens, o po 15–20 minučių pamatysite, kaip jaučiatės: ar jūs tikrai esate alkanas, ar tiesiog valgote, nes yra maisto.“

Nebadaukite. Švenčių šurmulyje dažnai pamirštame pavalgyti arba specialiai badaujame, kad galėtume pasimėgauti vakariene. Tačiau daug sveikiau reguliariai maitintis, nes kitaip iškyla pavojus, kad suvalgysite trigubai didesnį maisto kiekį, nei įprastai.

Norėdami sumažinti alkio jausmą gerkite vandenį. Jei bijote persivalgyti, išgerkite 1–2 stiklines vandens 30 minučių prieš valgį. Persivalgymo pavojus aktualus tiems, kurie patiria stresą arba turi kitokių sunkumų. Tokiais atvejais žmonės linkę „pamiršti“ savo problemas su skaniais maisto produktais ir gera draugija bei alkoholiniais gėrimais. „Toks elgesys vadinamas „emociniu persivalgymu“. Tokiose situacijose, ypač šventiniu laikotarpiu, patartina valgyti atsakingai, o ne kramsnoti kas papuola po ranka, tiesiog kalbantis su draugais. Geriausia išgerti porą stiklinių vandens, taip sumažės noras suvalgyti ką nors nereikalingo, o ir suvartosite mažiau kalorijų, kurios suteikia jums sunkumo jausmą ir papildomus centimetrus juosmens srityje“, – paaiškina mitybos specialistė. Tyrimai taip pat rodo, kad jeigu žmogus neišgeria pakankamai vandens, tada dažniau renkasi riebius ir saldžius maisto produktus, kurie tampa papildomo svorio priežastimi. Taip atsitinka ir su gėrimais, kuriuose yra daug cukraus, o švenčių metu jų yra visur, pavyzdžiui, įvairiose sultyse ar limonaduose.

Ką daryti, jeigu persivalgėte? Dieną po persivalgymo rekomenduojama suvalgyti 4–6 patiekalus, bet mažomis porcijomis. Geriausia valgyti daržoves, kai kuriuos vaisius, pieno produktus, pavyzdžiui, liesą varškę, rauginto pieno produktus, tokius kaip kefyras ir pasukos, taip pat liesą mėsą ar žuvį. Per dieną būtinai suvartokite nuo 2 iki 3,5 litrų vandens, taip organizmui bus daug lengviau sumažinti sunkumo jausmą ir persivalgymo pasekmes. „Pavyzdžiui, pusryčiams galite išgerti vaisių ar pieno kokteilį, pietums pasigaminkite salotų, o per vakarienę mėgaukitės virtais kiaušiniais su rugine duona arba varške“, – pataria mitybos specialistė ir primena, kad taip pat itin rekomenduojama pasivaikščioti gryname ore.

Įkvepianti asmeninė istorija

Knygoje "Liekna visam gyvenimui" aprašyta dešimties žingsnių programa. Į ją V. Kurpienė sudėjo esminius sveikos mitybos ir geros savijautos patarimus. "Pavyzdžiui, visi žino, kad reikia gerti vandens, bet ne visi tai daro. Knygoje yra skyrius, kuriame paaiškinama, kaip šią užduotį vandens negeriančiam žmogui įgyvendinti lengvai ir paprastai, kaip atpažinti, kai mūsų kūnui trūksta vandens", – dalijasi autorė ir rekomenduoja knygą skaityti neskubant, kas savaitę – po skyrių.

Knygoje pateikiama ir konkrečių pavyzdžių, kaip viskas pasikeitė, pradėjus kai kurias praktikas. "Labai smagu, kad žmonės sutiko dalytis savo istorijomis, nes jos įkvepia", – sako V.Kurpienė.

Dietetikos (maitinimosi mokslo) specialistė neslepia, kad įsijausti į rašytojos amplua buvo nelengva, pasirodžius knygai, jos vyras feisbuke juokavo, kad šeima susilaukė trečio kūdikio. "Nebuvo paprasta ją parašyti, nes labai norėjau įdėti į ją svarbių dalykų, kuriuos pati esu ne kartą patikrinusi ir kurie iš tiesų veikia", – sako sveikos gyvensenos šalininkė.

Rašoma knyga pažadino ir pačios V.Kurpienės išgyvenimus. "Kai redaktorė atsiuntė suredaguotą mano asmeninę istoriją, ją skaitydama verkiau. Mano gyvenime buvo visokių niuansų", – neslepia autorė, šiandien sulaukianti daugybės padėkų už įkvėpimą keistis.

Vaida kadaise svėrė 24 kg daugiau nei šiandien ir kovojo su ūmia atopinio dermatito forma. Pasiekti geresnę fizinę ir dvasinę savijautą nebuvo lengva – svorį metė tris kartus. Tačiau lemtingas ir nebesugrąžinęs senųjų kilogramų buvo tik pastarasis bandymas prieš aštuonerius metus, kai moteris pradėjo iš tiesų save mylėti ir laikytis sveikos mitybos principų. Pakeitus mitybos įpročius, palengvėjo ir odos liga.

Pozityvaus bendravimo nauda

V.Kurpienė apgailestauja dėl įsisenėjusio požiūrio, kad Kalėdų šventė tarsi suteikia teisę persivalgyti. "Šventės iš kartos į kartą perduodavo asociacijas su gausesniu maisto stalu ir galimybe sočiau pavalgyti. Tik gyvenimas dabar pasikeitęs, maisto mes kasdien, ne tik per šventes, turime daugokai", – sako mitybos ekspertė.

Šventinio persivalgymo išvengti labai paprasta, daugiau laiko skiriant bendravimui su šeima, nepainiojant jo su valgymo procesu. "Kai bendraujame ir kartu valgome, mes nesimėgaujame maistu, nes skubame. O kai tiesiog valgome prie pietų ar vakarienės stalo, 100 proc. mėgaujamės maistu, gerai kąsnį sukramtome, tik tada padedame šakutę ir peilį į šoną ir pabendraujame. Jei norime vėl valgyti – valgome, bet susitelkdami į maistą", – palygina V.Kurpienė.

Tradiciniai Kūčių patiekalai – silkė, grybai, daržovės – puikūs ir tarpusavyje puikiai dera, nereikia ieškoti kažkokių įmantrių patiekalų. Tik juos gamindami naudokite mažiau riebalų, mažiau sukepkite daržoves.

Prie šventinio stalo paprastai sėdima ilgiau, todėl pašnekovė ragina vis pakilti nuo užstalės. "Pereikite į kitą vietą, kur tiesiog bendrausite, išgersite arbatos ar vandens, – pataria sveikos mitybos specialistė ir ragina atkreipti dėmesį į tai, kas svarbiausia. – Daugiau bendraukite, juk kasdienybėje tam pristingame laiko. Pasidalykite, kokie buvo šie metai, kokios jūsų svajonės ateinančiais, ką kartu norėtumėte nuveikti, paprašykite senelių pasidalyti prisiminimais, papasakoti apie jų vaikystės tradicijas. Mes labai dažnai kalbamės apie tai, kas blogo nutinka, o šventės yra puiki proga pasikalbėti apie gerus dalykus."

Neperkraukite stalo

V.Kurpienė pastebi dar vieną klaidą, kurią dažniausiai daro lietuviai ir kurios ji jau kelerius metus nebedaro. "Kūčioms ir Kalėdoms paruošiame maisto lyg visam būriui žmonių, nors prie stalo sėda gerokai mažiau. Turime įvertinti, kiek iš tikrųjų jų bus. Prigaminę per daug valgių, jų likučius dar ilgai valgome, o maisto ilgiau negu dvi dienas jau nereikėtų laikyti šaldytuve", – primena specialistė.

Ji taip pataria iš anksto apsvarstyti, ką gaminsite. "Tradiciniai Kūčių patiekalai – silkė, grybai, daržovės – yra puikūs ir tarpusavyje puikiai dera, nereikia ieškoti kažkokių įmantrių patiekalų. Tik juos gamindami naudokite mažiau riebalų, mažiau sukepkite daržoves. Ant stalo padėkite raugintų daržovių, kopūstų, padarykite daržovių salotų – pavyzdžiui, ropių, ridikų, griežčių, petražolių šaknų su morkomis. Vartokite tradicines šaknines daržoves, kurios nuo senų laikų buvo auginamos Lietuvoje. Galiausiai vietinės daržovės mažiau kainuoja", – pastebi V.Kurpienė.

"Dar patarčiau ant stalo dėti mažiau kūčiukų – jie neturi būti valgomi dubenėliais. Ir kisieliaus mažiau išsivirkite, nes jis yra desertas", – pataria mitybos ekspertė.

Permainos – ne nuo rytojaus

Visiems, kurie ateinančių Naujųjų Metų proga ketina sau pasižadėti numesti svorio, V.Kurpienė siūlo pasižadėjimų neatidėlioti ir juos duoti jau prieš Kūčias.

"Mes be reikalo nepasižadame anksčiau – vadinasi, jau ketiname persivalgyti. Žmonės įsivaizduoja, kad yra juoda arba balta – arba aš persivalgau, arba nevalgau. Bet kuriuo atveju tai yra kraštutinumai, kurių tikrai nereikia. Jeigu mes padarome sprendimą, kad pradedame keisti – ne sau draudžiame, o sąmoningai renkamės. "Ar aš tikrai noriu šito patiekalo?" "Ar tikrai nesijaučiu sotus?" "Ar tuo, ką darau šiandien, būsiu patenkintas rytoj?" Tai labai paprasti klausimai, kurie kartais priverčia susimąstyti ir sustoti. Čia nėra draudimų, tiesiog klausimai, ar tikrai verta, ar tikrai to nori, ar tikrai džiaugsiesi rytoj. Nes ta viena diena praeis ir niekada nebegrįš", – neabejoja sveikos mitybos specialistė.

Daug kas galvoja, kad sunkiai dirba ir gali sau leisti suvalgyti ką tik nori, tačiau V.Kurpienė visada sako: "Jei manote, kad suvalgydami kažką skanaus save apdovanojate, pagalvokite, ar ryte būsite patenkinti ta dovana. Kai mes pradedame sau drausti – labai norime. Bet kai susimąstome, ar tikrai labai to norime ir ar tikrai tai labai skanu, situacija pasirodo esanti kitokia."

Ji artėjančių švenčių proga linki gyventi šiandien. "Nustokime ko nors laukti – kol pabaigsite projektą, remontą, paaugs vaikai, uždirbsite daugiau. Pagalvokite, ką galite sau padaryti šiandien ir kaip galite tai padaryti, nekeičiant aplinkos, nes ji nesikeičia. Nustokite atidėlioti. Geriau truputį padarykite šiandien, o ne pirmadienį ar nuo sausio 1 d.", – sako V.Kurpienė.

V.Kurpienės taisyklės, kaip išvengti persivalgymo

• Prieš šventes ir Kūčių vakarienę nebadaukite, kiek įmanoma laikykitės įprasto režimo: papusryčiaukite, priešpiečiams suvalgykite vaisių, vėliau – negausius pietus. Taip prie Kūčių stalo atsisėsite nekankinami alkio ir suvalgysite daug mažiau.

• Prieš sėsdami prie stalo išgerkite puodelį šiltos arbatos. Taip skrandis iš dalies prisipildys ir greičiau pasijusite sotūs. Tarp valgymų gerkite daug vandentiekio ar mineralinio vandens, geriausia kambario temperatūros ar šiltesnio. Jei valgant norisi atsigerti, užsigerkite šilta arbata arba šiltu vandeniu. Gerdami šaltą stabdote virškinimą.

• Pirmiausia valgykite skrandyje neužsibūnančius patiekalus: vaisius, neriebų desertą. Vaisius valgykite tik iš pradžių ar praėjus porai valandų po kito maisto. Suvalgę vaisius kaip desertą po pagrindinių patiekalų, jausitės apsunkę, triks virškinimas.

• Sultys nelygu vaisiams. Tai yra maistas, o ne gėrimas. Atminkite, kad sultys, net ir namie spaustos, turi daugybę kalorijų ir cukraus. Pagalvokite, kas jums mieliau: suvalgyti ką nors ar atsigerti sulčių?

• Jei labai norisi riebaus ir kaloringo deserto, įsidėkite 1/3 porcijos, kiek valgo kiti. Valgykite mažais kąsneliais – tokio kiekio tikrai pakaks gomuriui pamaloninti ir kartu sutaupysite kalorijų.

• Kuo mažiau padažų! Juose dažnai slypi daugiau kalorijų nei pačiame patiekale. Be to, riebalai stabdo virškinimą, jausitės apsunkę.

• Valgykite kuo daugiau šviežių daržovių. Keturguba nauda – suteikia sotumo jausmą, mažai kalorijų, šviežiose daržovėse yra natūralių fermentų, padedančių skaidyti maistą ir skaidulinių medžiagų, stumiančių maistą virškinimo traktu žemyn.

• Visko tik po truputį. Jei akys labai visko nori – įsidėkite visko po nedidelį šaukštą ir valgykite mažais kąsneliais, gerai sukramtydami ir skanaudami. Prieš pasipildydami lėkštę antrąkart palaukite 10–15 min. Kai tik pasijausite sotūs, pasakykite sau "stop" bent porai valandų.

• Jei tik yra galimybė, pasirinkite mažesnę lėkštę – mažiau vietos prikrauti maistui, mažiau ir suvalgysite.

• Gerai sukramtykite. Taip greičiau pasisotinsite ir geriau maistą suvirškinsite.

• Pakalbinkite stalo kaimynus – kramtant kalbėtis nemandagu, taigi turėsite mažiau laiko valgyti ir puikiai praleisite laiką.

• Alkoholis – vartokite kiek įmanoma mažiau. Jis išbalansuoja gliukozės kiekį kraujyje, o dėl šios priežasties pasijuntate labai alkani, ypač kitą dieną. Be to, alkoholis, vartojamas su baltyminiu maistu, stipriai apsunkina ir sulėtina virškinimą, sutrikdo miegą.

• Apsivilkite siaurus drabužius, susijuoskite diržu – jei ne skrandis, tai bent drabužiai jus ribos (juokiasi).

Medikai ir vaistininkai artėjančioms Joninėms jau ruošiasi. Anot jų, šiuo laikotarpiu į medicinos klinikas ir vaistines užplūsta daugiau žmonių nei įprastai. Švenčių metu specialistai ragina laikytis paprastos taisyklės – saiko mėgaujantis savaitgaliu ir prie stalo.

Specialistai dažnesnius sveikatos sutrikimus po ilgųjų šventinių vasaros savaitgalių pastebi kiekvienais metais, rašoma pranešime spaudai. Anot jų, iš anksto galima numatyti, dėl kokių priežasčių į medicinos klinikas ar vaistines kreipsis žmonės.

„Tendencija nesikeičia: po švenčių vaistines užplūsta besiskundžiantys apsinuodijimu alkoholiu ar maistu, virškinimo sutrikimais: viduriavimu, pilvo pūtimu. Tiesa, į vaistines ateina ir tie, kurie patyrė traumas būdami neblaivūs ar perkaito saulėje“, – sako vaistininkė-vedėja Rasa Proscevičienė.

Tendencija nesikeičia: po švenčių vaistines užplūsta besiskundžiantys apsinuodijimu alkoholiu ar maistu, virškinimo sutrikimais: viduriavimu, pilvo pūtimu.

Anot šeimos gydytojos Malgožatos Puzelevič, šie nusiskundimai vargina ne tik per Jonines, bet ir visos vasaros metu. Bei priduria, kad vasarotojus dažnai vargina ir gerklės problemos.

„Atėjus ilgiesiems savaitgaliams žmonės nori ištrūkti į gamtą, sėda į automobilius ir patraukia į kelionę. Esant karštam periodui, dėl staigių temperatūrų pokyčių, kondicionierių naudojimo automobiliuose dažnai pasikartoja tonzilitas, sloga, ryklės uždegimas“, –  konstatuoja gydytoja.

Anot medikų ir vaistininkų, vieną dažniausių vasaros negalavimų  –  virškinimo sistemos negalavimus  – žmonės sprendžia vaistais, tačiau neretai juos maišo su alkoholiniais gėrimais.

„Virškinimo sistemai pagerinti skirti vaistai negali būti vartojami su alkoholio turinčiais gėrimais, nes tai gali sumažinti skrandžio toleranciją minėtiems vaistams. Patariama išgėrus alkoholio vaistų nevartoti bent jau pora valandų. Vaistus reikėtų užgerti vandeniu, kitu atveju jų vartojimas nebus efektyvus. Be to, jeigu skausmą bandoma numalšinti kelių rūšių vaistais, svarbu patikrinti jų suderinamumą. Tai nemokamai galite padaryti kiekvienoje „Gintarinėje vaistinėje“, – primena R. Proscevičienė.

Medikai ir vaistininkai atkreipia dėmesį, kad alkoholio vartojimas itin pavojingas atšilus orui.

„Alkoholis visada neigiamai veikia organizmą, tačiau esant karštam orui jo poveikis sustiprėja. Atsiranda papildoma apkrova širdies raumeniui, kraujagyslėms, kepenų, kasos audiniui, nukenčia smegenų ląstelės, padidėja rizika galvos smegenų kraujotakos sutrikimų atsiradimui“, – sako gydytoja M. Puzelevič.

Tuo tarpu, vaistininkė priduria, kad vasarą širdžiai ir taip tenka didesnis krūvis: išsiskiriant prakaitui, organizme kartais ima trūkti magnio ir kalio, kurie yra būtini palaikyti normalią širdies veiklą, todėl alkoholinių gėrimų derėtų atsisakyti arba juos vartoti itin saikingai.

„Net ir maži alkoholio kiekiai nuodija mūsų organizmą: kenkia širdžiai, kepenims, centrinei nervų sistemai. Tai ypatingai aktualu vyresniems žmonėms, juk geriant alkoholio turinčius gėrimus netenkama daug skysčių, gali atsirasti kraujotakos sutrikimų ir dar blogiau – atsiranda insulto ar infarkto grėsmė“, – perspėja R. Proscevičienė.

Dažniausiai per parą uostamiesčio greitosios pagalbos stoties darbuotojai sulaukia iki 100 iškvietimų.

Medikų nuostabai, panašus skaičius vyravo ir praėjusių švenčių dienomis.

"Šiemet šventės buvo gana ramios – iškvietimų turėjome lygiai tiek pat, kiek ir eilinę darbo dieną. Velykos niekuo neišsiskyrė nei skambučių kiekiu, nei jų turiniu. Matyt buvo per šaltas oras, kad žmonės galėtų judėti kur nors toliau iš savo namų ir ypatingesnių nuotykių, dėl kurių prireiktų greitosios pagalbos, nebuvo", – teigė Klaipėdos greitosios medicinos stoties vyriausiojo gydytojo pavaduotoja Nijolė Dambrauskienė.

Persivalgiusių gyventojų taip pat nebuvo daugiau nei įprastai. Esą veikiausiai žmonės išmoko švęsti saikingai ir kultūringai.

Daugiausia iškvietimų sulaukta šeštadienį – apie 108, sekmadienį ir pirmadienį skaičius nė nesiekė šimto.

Klaipėdiečiai pagalbos prašėsi dėl įvairių sveikatos sutrikimų. Dažniausiai skundėsi pilvo, širdies skausmais, padidėjusiu kraujospūdžiu.

"Palyginti su ankstesniais metais, tai tikrai nedaug", – apibendrino N.Dambrauskienė.

Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos darbuotojai švenčių taip pat neišskyrė. Tarnybos viršininkas Antanas Bauža patikino, kad vartotojų skundų dėl netinkamo, pasibaigusio galiojimo produktų pastarosiomis dienomis nesulaukė.

Pranešimų apie apsinuodijimus maistu, infekcines ligas švenčių metu tarnyba irgi negavo.

Medikai ir kontrolieriai per Velykas nepersidirbo, užtat pareigūnams visas dienas teko tramdyti neblaivius vairuotojus, tradiciškai neišvengta ir buitinių konfliktų, smurto protrūkių. Velykų rytą jauna klaipėdietė peiliu puolė savo sugyventinį ir atsidūrė areštinėje, o sekmadienio naktį Žvejų gatvėje prie naktinio baro užpultas ir sumuštas vyras.